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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2017-04-14 18:04:09 來(lái)源:蜀味緣 瀏覽:6441次
烤魚是指將魚類經(jīng)過(guò)烤制之后然后再進(jìn)行烹飪的一種方法,這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”。是烤魚界的一次新變革?,F(xiàn)在我們提到“烤魚”是指經(jīng)過(guò)濟(jì)南老滋味改良和創(chuàng)新的“鐵板烤魚”。
烤魚,追溯源頭,其實(shí)是一種發(fā)源于重慶巫溪縣,而發(fā)揚(yáng)于萬(wàn)州的特色美食,在不斷的流傳和發(fā)展過(guò)程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn),是一種口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的特色風(fēng)味小吃。
操作內(nèi)容:
1、烤魚培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;
2、烤魚培訓(xùn)原料的選購(gòu);
3、烤魚培訓(xùn)食材的預(yù)加工;
4、烤魚培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、烤魚培訓(xùn)加工的工藝步驟;
6、烤魚培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
烤魚特點(diǎn):
外皮香脆、肉質(zhì)軟嫩、色澤金黃、味腴而鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。
烤魚市場(chǎng)前景:
烤魚以特殊的制作工藝和配理而名揚(yáng)中外,其風(fēng)味獨(dú)特、香味濃、口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富。萬(wàn)州烤魚以先腌制,然后烤和燉煮相結(jié)合的兩種烹飪方式,使其具有“味不外 泄”燒烤口感,吃起來(lái)外皮奇香,魚肉鮮嫩爽口,又不失“味在湯里,湯在魚中”的燉制風(fēng)味,鮮而不膩,湯入魚中,魚骨酥脆,即有魚的鮮香,又有料的醇香,深 受廣大顧客喜愛(ài)。
蜀味緣烤魚地道的風(fēng)味美食,摒除了傳統(tǒng)烤魚單調(diào)的麻和辣,好吃的、健康的,誰(shuí)人不喜歡?做烤魚培訓(xùn)哪家教得好?蜀味緣烤魚不僅好吃,同時(shí)還對(duì)健康有著極大的保障作用,讓人們吃的開心,吃的更加健康。白領(lǐng)、學(xué)生、工人統(tǒng)統(tǒng)都愛(ài)吃,開這樣的一家店,天天都有高收入,一年四季都有火爆好生
在教學(xué)過(guò)程中,蜀味緣餐飲培訓(xùn)師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料,并解說(shuō)原材料的用途和選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格,需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購(gòu)原料,現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué),每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范,做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)
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早餐技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用會(huì)因諸多因素而有所差異。這些因素涵蓋了培訓(xùn)的具體內(nèi)容、提供培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)以及培訓(xùn)的總時(shí)長(zhǎng)。一般而... [詳細(xì)內(nèi)容]
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