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培訓項目
Training Project
培訓周期:一星期左右 人氣:16267 培訓機構:蜀味緣
項目簡介:
冷淡杯自上世紀90年代初開始,每年初夏到晚秋,蓉城都有數(shù)不勝數(shù)的飲食店鋪和攤點把生意做到了街頭院壩、河邊綠蔭。這些食攤大多銷售一些煮花生、激胡豆、毛豆角、豆腐干、鹵雞翅、鹵鴨腳、泡鳳爪、炒田螺、炒龍蝦等家常小菜,供應一些"泡酒"、啤酒、扎啤等酒水。
冷淡杯自上世紀90年代初開始,每年初夏到晚秋,蓉城都有數(shù)不勝數(shù)的飲食店鋪和攤點把生意做到了街頭院壩、河邊綠蔭。這些食攤大多銷售一些煮花生、激胡豆、毛豆角、豆腐干、鹵雞翅、鹵鴨腳、泡鳳爪、炒田螺、炒龍蝦等家常小菜,供應一些"泡酒"、啤酒、扎啤等酒水。每到日落黃昏時,在這些食攤的“坐場”范圍內,總是人聲鼎沸,熱鬧異常。這種在戶外露天院壩,或是店鋪街邊就餐的飲食形式,被蓉城市民稱之為“冷淡杯”。一打聽別人都會詳細指路的.夫妻肺片總店的位置記不大清了,不過熊貓廣場那家分店味道不
冷淡杯培訓內容:
1.原料的選購及識別。
2.各種底料制作流程及比列。
3.原材料的切配和量度。
4.冷淡杯、鹵菜、涼拌菜等。
5.鹵水的制作與保存。
6.香辣紅油的制作與保存。
7.底料的制作。
【學習過程】:
一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。
三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。
四步,理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。
五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場
【培訓時間】:根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。
【學習流程】:簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
【培訓方式】:常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨
先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨
冷淡杯培訓系列學習 (一次性收費,中途沒有任何費用)
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