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成都小吃培訓(xùn)學(xué)校哪家味道正宗比較好?

日期:2018-03-22 17:11:22 來(lái)源:蜀味緣 瀏覽:3496次

  成都蜀味緣飲培訓(xùn)中心地處成都西北部,是一家集技能開(kāi)辟、技能推廣、后期辦事為一體的體驗(yàn)式餐飲培訓(xùn)單位,旨在為有志于從事餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友提供最具四川特色的小本餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。自創(chuàng)建以來(lái),采取一對(duì)一的教學(xué)模式、以學(xué)員為中間、老師打動(dòng)手、讓學(xué)員親自動(dòng)手操作的教學(xué)模式,已作育了大批小吃行業(yè)老板,深受學(xué)員好評(píng)。

  四川小吃種類(lèi)繁多,最讓人叫絕的,應(yīng)該數(shù)麻辣燙了,而麻辣燙又分許多種,冒菜便是此中之一,是一個(gè)人私家私家的火鍋盛宴。在當(dāng)今提倡綠色斲喪,康健飲食的同時(shí),冒菜由當(dāng)初的街邊小販流動(dòng)籌謀,生長(zhǎng)到現(xiàn)在的大范疇、連鎖化正規(guī)運(yùn)營(yíng),不能不說(shuō)它的魅力了。在外地人看來(lái),初來(lái)乍到朋友喊去吃冒菜,以為就只是一個(gè)菜,當(dāng)吃過(guò)重復(fù),就再也欲罷不能了,配上一碗大米飯,既省錢(qián),又果腹,麻辣鮮香。冒菜的“冒”在這里是作為動(dòng)詞的,先是準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯,然后把事先準(zhǔn)備好的各式各樣的葷素菜,盛放到竹勺里裝好,把難熟的先放,易熟的后放,一樣通常一勺便是一份,大勺大份,小勺小份,也有論斤的。將盛滿菜的竹勺再放到麻辣鮮香的湯汁內(nèi)里煮熟,倒出調(diào)味盛進(jìn)碗里,一份上好的冒菜就大功告成了。

  冒菜的原質(zhì)料是不限的,只要能上桌,什么都是可以冒的,這和串串香差不多。冒菜投資小,占地不大,二、三十個(gè)平方即可籌謀,只要可以大概擺放五六張桌子就可以了。根據(jù)一碗素冒菜兩元錢(qián)的成原來(lái)算,一碗賣(mài)5-8元,就算平均6元來(lái)算,撤消人工、鋪面和種種費(fèi)用,可得3元/碗的利潤(rùn),一天根據(jù)200碗算,一個(gè)月利潤(rùn)在一萬(wàn)八左右。成都七滋八味餐飲技能培訓(xùn)中間以為創(chuàng)業(yè)者提供最具性價(jià)比的餐飲項(xiàng)目為宗旨,在培訓(xùn)上采取一對(duì)一教學(xué),師傅追隨學(xué)員向?qū)?,打?dòng)手,學(xué)員親自動(dòng)手操作,一次性收費(fèi),包羅全部的質(zhì)料費(fèi)在內(nèi),中途沒(méi)有其他費(fèi)用,請(qǐng)寬大創(chuàng)業(yè)者親臨觀察,實(shí)行。

  冒菜培訓(xùn)內(nèi)容:

  1.紅油辣椒的配方與制作

  2.原質(zhì)料、香料、油料的辨認(rèn)與選購(gòu)

  3.底料的配方與炒制要領(lǐng)

  4.高湯原質(zhì)料的選擇與熬制要領(lǐng)

  5.湯料熬制以及生存要領(lǐng)

  6.種種菜品原質(zhì)料(種種素菜葷菜)的加工要領(lǐng)以及底料的調(diào)制

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