在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機(jī)版
新聞動態(tài)
News Center
培訓(xùn)項目
Training Project
日期:2018-04-06 10:07:51 來源:蜀味緣 瀏覽:10043次
對于燒烤大家都是有吃過見過的,那么這里我們學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)的時候,就會想到這樣的問題,我們燒烤用那種烤法比較好呢?確實不同的燒烤手法對于我們的口味也是有著不同的影響,當(dāng)然,如果您還在糾結(jié)做燒烤店到底是用氣烤還是碳烤的問題,又或者糾結(jié)燒烤味道不好,外形不好看等等諸如此類的燒烤問題,那么我們做燒烤碳烤、電烤、氣烤哪一個比較好?
一:電烤
電烤就是使用供電式燒烤爐具,電烤的優(yōu)點就是能源清潔,溫度控制簡單,但是弊端也很明顯,一是比較耗電,商業(yè)成本較高;另一個問題是如果使用電烤,遇上停電怎么辦?所以,做燒烤生意,電烤一般不是很推薦。但是如果是家庭燒烤則可以考慮使用電烤。
二:無煙燒烤
我們來說下無煙燒烤。說實話,這個燒烤主要是指通過對油煙的技術(shù)處理,實現(xiàn)燒烤沒有油煙的情況,一般需要專業(yè)的燒烤桌,燒烤爐具,甚至是專業(yè)油煙處理來實現(xiàn)。所以,比較實在的說,無煙燒烤更重要的是油煙處理技術(shù),而學(xué)習(xí)燒烤則是烤制技術(shù)的學(xué)習(xí)。
三:碳烤
現(xiàn)在在來說一下碳烤。相對于氣烤和電烤,碳烤的優(yōu)勢在于碳烤的燒烤氣味更好,烤制肉制品時能帶有碳香味,這是氣烤和電烤不具備的。當(dāng)然,其缺陷也比較顯著,那就是碳烤一般不易控制火候,沒有像電烤和氣烤那么方便。對于做烤魚、串串燒烤等、海鮮燒烤等,一般推薦碳烤,因為這些燒烤還是需要些烤制技術(shù)和手法的,不然,都那么輕松就能做燒烤,那誰還來光顧您的生意。
四:氣烤
其次來說下氣烤。氣烤就是使用天然氣作為燒烤爐具燃料的燒烤方式。氣烤的優(yōu)點是能源清潔,成本較低,溫度控制比較容易,相對于電烤來說,氣烤的能源處理比較方便,且穩(wěn)定。對于氣烤來說,比較適合自助式的燒烤類型。如果您是想開自助燒烤的,就可以采用氣烤。
所以就建議大家來我們實地的考察我們餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí),我們學(xué)習(xí)的技術(shù)將會是我們開店最大的助力,創(chuàng)業(yè)不容易,不要因為味道的不好,做成生意的慘淡,所以我們就要自己掌握技術(shù)了。我們歡迎大家來我們的培訓(xùn)學(xué)校考察,試吃,滿意后再學(xué)習(xí)。
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐,作為每日的首要餐食,對人們的能量補(bǔ)給與身體健康至關(guān)重要。隨著各式早餐技術(shù)培訓(xùn)的興起,那些希望投身早餐行業(yè)... [詳細(xì)內(nèi)容]
對那些渴望踏入餐飲領(lǐng)域的人來說,早餐技術(shù)培訓(xùn)顯得尤為關(guān)鍵。這不僅僅是因為它影響到能否制作出美味且營養(yǎng)的早餐,更... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐技術(shù)的培訓(xùn)費用會因諸多因素而有所差異。這些因素涵蓋了培訓(xùn)的具體內(nèi)容、提供培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)以及培訓(xùn)的總時長。一般而... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因為面皮很寬大像鋪蓋,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來,街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]