在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
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培訓(xùn)項目
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日期:2018-05-03 10:28:05 來源:蜀味緣 瀏覽:4653次
四川小吃種類繁多,最讓人叫絕的,應(yīng)該數(shù)麻辣燙了,而麻辣燙又分許多種,冒菜便是此中之一,是一個人私家私家的火鍋盛宴。在當(dāng)今提倡綠色斲喪,康健飲食的同時,冒菜由當(dāng)初的街邊小販流動籌謀,生長到現(xiàn)在的大范疇、連鎖化正規(guī)運營,不能不說它的魅力了。在外地人看來,初來乍到朋友喊去吃冒菜,以為就只是一個菜,當(dāng)吃過重復(fù),就再也欲罷不能了,配上一碗大米飯,既省錢,又果腹,麻辣鮮香。冒菜的“冒”在這里是作為動詞的,先是準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯,然后把事先準(zhǔn)備好的各式各樣的葷素菜,盛放到竹勺里裝好,把難熟的先放,易熟的后放,一樣通常一勺便是一份,大勺大份,小勺小份,也有論斤的。將盛滿菜的竹勺再放到麻辣鮮香的湯汁內(nèi)里煮熟,倒出調(diào)味盛進碗里,一份上好的冒菜就大功告成了。
冒菜的原質(zhì)料是不限的,只要能上桌,什么都是可以冒的,這和串串香差不多。冒菜投資小,占地不大,二、三十個平方即可籌謀,只要可以大概擺放五六張桌子就可以了。根據(jù)一碗素冒菜兩元錢的成原來算,一碗賣5-8元,就算平均6元來算,撤消人工、鋪面和種種費用,可得3元/碗的利潤,一天根據(jù)200碗算,一個月利潤在一萬八左右。成都七滋八味餐飲技能培訓(xùn)中間以為創(chuàng)業(yè)者提供最具性價比的餐飲項目為宗旨,在培訓(xùn)上采取一對一教學(xué),師傅追隨學(xué)員向?qū)В騽邮?,學(xué)員親自動手操作,一次性收費,包羅全部的質(zhì)料費在內(nèi),中途沒有其他費用,請寬大創(chuàng)業(yè)者親臨觀察,實行。
冒菜培訓(xùn)內(nèi)容:
1.紅油辣椒的配方與制作
2.原質(zhì)料、香料、油料的辨認(rèn)與選購
3.底料的配方與炒制要領(lǐng)
4.高湯原質(zhì)料的選擇與熬制要領(lǐng)
5.湯料熬制以及生存要領(lǐng)
6.種種菜品原質(zhì)料(種種素菜葷菜)的加工要領(lǐng)以及底料的調(diào)制
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早餐,作為每日的首要餐食,對人們的能量補給與身體健康至關(guān)重要。隨著各式早餐技術(shù)培訓(xùn)的興起,那些希望投身早餐行業(yè)... [詳細(xì)內(nèi)容]
對那些渴望踏入餐飲領(lǐng)域的人來說,早餐技術(shù)培訓(xùn)顯得尤為關(guān)鍵。這不僅僅是因為它影響到能否制作出美味且營養(yǎng)的早餐,更... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐技術(shù)的培訓(xùn)費用會因諸多因素而有所差異。這些因素涵蓋了培訓(xùn)的具體內(nèi)容、提供培訓(xùn)的機構(gòu)以及培訓(xùn)的總時長。一般而... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
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