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日期:2018-06-06 17:46:45 來源:蜀味緣 瀏覽:2663次
怎樣吃好早餐? 關(guān)注五大原則
1、早餐時間:7-8點
年紀(jì)大的人睡眠較少,再加上信奉早睡早起身體好的道理,早上五六點就起床了,常常為了晨練選擇提前吃早飯,或者將就家人延后吃早飯。對此,專家提醒,老年人早餐的進(jìn)食時間大有講究,過早過晚都不宜。吃早餐的時間在起床后20-30分鐘為宜,早餐最佳時間7至8點 ,此時人的食欲也最旺盛。
理由:人在睡眠時,絕大部分器官都得到了充分休息,而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物,到早晨才漸漸進(jìn)入休息狀態(tài)。一旦吃早餐太早,勢必會干擾胃腸的休息,使消化系統(tǒng)長期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài),擾亂腸胃的蠕動節(jié)奏。時間一長,就會出現(xiàn)消化不良等胃腸疾病。另外清晨還是人體排除代謝產(chǎn)物的重要時間。老人因為各器官功能的減退,需要排除廢物的時間更長,如果吃飯過早,會導(dǎo)致代謝物在體內(nèi)堆積。
2、早餐食物:宜軟不宜硬
很多人習(xí)慣早上吃飯,其實這個習(xí)慣是不好的。老人的早餐應(yīng)做到盡量軟,避免過硬。
理由:晚上人的臟腑都是休息狀態(tài),唯獨胃是處于工作中,所以剛起床時的胃是尤其虛弱的,而老年人的消化能力又不是特別好,所以這時不應(yīng)進(jìn)食過硬的食物,而應(yīng)以軟食、流食為主。
3、早餐量:宜少不宜多
很多人認(rèn)為晚飯要吃得早,但早上容易餓,所以早飯往往吃得比較多,讓自己中餐時間推遲。但其實早餐是不宜多吃的。
理由:老人的消化功能也在退化,如果早餐吃的過多,上午消化不了,就會堆積在胃里,造成胃的負(fù)擔(dān),也會使消化系統(tǒng)不能正常消化吸收。另一方面,大量的食物殘渣貯存在大腸中,被大腸中的細(xì)菌分解,其中蛋白質(zhì)的分解物苯酚等,經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中,對人體十分有害,并容易引起血管疾病,催人衰老。
4、早餐搭配:宜素不宜葷
老人是心腦血管疾病的高發(fā)人群,所以平時在飲食上要多加注意,早餐應(yīng)以清淡為主,不宜太過油膩。
理由:高鹽、高脂、高油是引起心血腦血管最常見的原因,如果老人的早餐過葷,葷類在體內(nèi)的消化速度比素菜更慢,所以會導(dǎo)致食物堆積,造成肥胖,肥胖是引起“三高癥”主要原因之一,所以老人早餐應(yīng)清淡,最好以粗糧為主,像饅頭、包子、全麥吐司都是不錯的選擇。
5、早餐節(jié)奏:不宜過快
狼吞虎咽最直接的影響是消化不良,肥胖的幾率翻倍,咀嚼不細(xì),胃腸負(fù)擔(dān)加重,患上胃食管反流的幾率大大增加,而且吃飯?zhí)鞜o法激發(fā)腦神經(jīng)活動,人會變笨。
理由:多數(shù)人不顧食物太燙就匆忙吃完,長期高溫飲食可能會誘發(fā)癌癥。越來越多的研究顯示,飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關(guān)。
吃早餐有那么多原來有這么多講究,早餐這么重要那么開一家早餐店怎么樣呢?那么問題來了,沒有技術(shù)怎么辦?成都早餐培訓(xùn)哪家好?需要多少錢呢?
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