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日期:2018-11-16 09:35:03 來源:蜀味緣 瀏覽:2505次
成都冒菜與麻辣燙的區(qū)別你知道多少
你吃過成都的冒菜嗎?你吃過成都的麻辣燙嗎?他們同為美食小吃,又有著什幺樣的區(qū)別呢?小編本是土生土長的成都人,對于冒菜與麻辣燙的區(qū)別自然是非常的清楚,但是如果對于他們的容易混淆,那幺就聽小編來分析他們之間的區(qū)別有哪些吧!
一、成都冒菜
冒菜是成都地道的美食標(biāo)簽,它有著悠久的歷史,很多人對于冒菜都有著“小火鍋”的美稱,它與火鍋又很多相似的地方,但是不用自己去煮,一般都是食客自己選擇喜歡的食材,食材的范圍也非常的廣泛,甚至多大上百種,選好食材后交于老板,老板會在一個大鍋爐里去燙熟,出鍋后在冒菜上撒上豆豉、日常的調(diào)味品、特色的紅油、花生碎、香菜、香蔥等就可以了,成都冒菜隨著市場的發(fā)展,越來越多的加盟連鎖品牌搶占市場商機,
二、麻辣燙
冒菜與麻辣燙之間最大的區(qū)別就在于,冒菜的食材是散放在冰柜里,而麻辣燙的食材是用一根根竹簽串上,分為素菜與葷菜,放在展示柜里供消費者選擇,食客選好食材后交于老板,老板把食材葷素分開放進(jìn)大鍋爐里,燙熟后撈出放在一盆里,在淋上大鍋里的底湯,食客在搭配上特制的蘸碟,味道上更加重口味,目前餐飲市場的麻辣燙還分為熱鍋與冷鍋。
冒菜與麻辣燙的最大的區(qū)別在于:
1、食材的展示性;
2、冒菜的口味多樣化,比如麻辣、金湯、叁鮮、大骨湯、塬汁等等,而麻辣燙一般就只有麻辣紅油與藤椒油;
3、吃冒菜一般會選擇與米飯搭配,而麻辣燙不需要搭配米飯;
4、冒菜的價格一般在人均20元左右,而麻辣燙的價格一般人均在40元左右
以上信息由成都冒菜培訓(xùn)整理,本文觀點與本站無關(guān)
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