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培訓(xùn)四川名菜麻婆豆腐哪家好?多少錢(qián)

日期:2018-12-11 17:12:41 來(lái)源:蜀味緣 瀏覽:2538次

    麻婆豆腐是四川十大經(jīng)典名菜,其特征在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字,突出了川菜的特色,其口味特別,口感順滑,趁熱吃不僅辣得人汗流浹背,還有香氣撲鼻的花椒味,還讓人胃口大開(kāi),增進(jìn)胃口。麻婆豆腐外表蓋著一層赤色的辣油,賣(mài)相極佳滋味極佳。成都蜀味緣餐飲四川小吃培訓(xùn)教師一對(duì)一實(shí)踐教育,時(shí)刻不限。什么時(shí)候?qū)W好什么時(shí)候走,包教包會(huì),吃住免費(fèi)。一切訓(xùn)練項(xiàng)目全部是真材實(shí)料,現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地訓(xùn)練。訓(xùn)練期間一切的資料由校園擔(dān)任,不收取學(xué)員資料費(fèi)。隨到隨學(xué)學(xué)會(huì)停止;學(xué)員無(wú)需經(jīng)歷,無(wú)需學(xué)歷,包教包會(huì),一次收費(fèi),半途不收任何費(fèi)用。開(kāi)店創(chuàng)業(yè),不論規(guī)劃的巨細(xì),都要先把握專(zhuān)業(yè)的制造技能,有了技能,未來(lái)的運(yùn)營(yíng)才干順利開(kāi)展。

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蜀味緣餐飲四川小吃培訓(xùn)類(lèi)別:麻婆豆腐

蜀味緣餐飲四川小吃培訓(xùn)內(nèi)容:


1.香料的選購(gòu) 

2.調(diào)料、香料的制造

3.底料的制造與炒制 

4.紅油辣椒的制造與保存辦法

5.純香料,花椒,辣椒炒制底料

6.炒制大鍋底料,炒制小鍋底料

7.秘制四川麻婆豆腐技能和口味


    麻婆豆腐的來(lái)歷:相傳清朝同治年間,在成都萬(wàn)福橋邊,有一家原名“陳昌盛飯鋪”的店面小飯館便由老板娘運(yùn)營(yíng)人稱(chēng)"陳麻婆"。當(dāng)年的萬(wàn)福橋是一道橫跨府河,常有苦力之人在此歇腳、打尖。光臨飯鋪的主要是挑油的腳夫。陳氏對(duì)烹制豆腐有一套共同的烹飪技巧,烹制出的豆腐色香味齊全,與眾不同,深得人們喜歡,她創(chuàng)制的燒豆腐,則被稱(chēng)為“陳麻婆豆腐”,其飲食小店后來(lái)也以“陳麻婆豆腐店”為名。


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