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正宗萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn),味道濃厚生意異?;鸨?/h1>

日期:2019-08-27 16:24:40 來(lái)源:本站原創(chuàng) 瀏覽:3166次

  烤全魚(yú)是當(dāng)今燒烤市場(chǎng)的新寵,很多燒烤店以此作為招攬顧客的招牌菜,特色菜,有的地方叫萬(wàn)州烤魚(yú),小張烤魚(yú),諸葛烤魚(yú),其實(shí)都是一種烤全魚(yú)的做法。我部現(xiàn)推出的烤魚(yú)來(lái)自烤全魚(yú)的故鄉(xiāng)——萬(wàn)州,保持了原汁原味的重慶風(fēng)味,是真正的萬(wàn)州烤全魚(yú)。

萬(wàn)州烤魚(yú)的烤法:以草魚(yú)、鱸魚(yú)等為食材,先小烤碳燒,將細(xì)烤慢燒結(jié)合使用,以入味以出味,嗅之是烤香味,嘗之有麻辣味,視之如整魚(yú)火鍋,集燒烤、慢燉、火鍋之精華,鮮香麻辣,看了就想吃,吃了還要吃,余味悠長(zhǎng),不能罷休......烤全魚(yú)的經(jīng)營(yíng)方式:做一個(gè)燒烤店要有幾個(gè)拿手菜鎮(zhèn)得住顧客,一盤(pán)特色烤全魚(yú)就讓你的店面與眾不同,78張專(zhuān)用桌,上十個(gè)專(zhuān)用烤魚(yú)爐子,這樣的創(chuàng)業(yè)資金也要不了1000元,夜市,餐廳都可以上這個(gè)項(xiàng)目。

紙包魚(yú)培訓(xùn)

萬(wàn)州烤魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容:

  萬(wàn)州烤魚(yú)原材料與工具設(shè)備的認(rèn)識(shí);

  烤魚(yú)的腌制與處理方法;

  烤魚(yú)油與烤魚(yú)汁的配方和制作技巧;

  各種醬料配制方子與實(shí)際操作技巧;

  烤魚(yú)秘制紅油的配方和制作技術(shù)巧;

  各種配菜的處理方法與搭配;

  各種口味的萬(wàn)州烤魚(yú)實(shí)操與練;

  烤魚(yú)配菜的擺盤(pán)技巧;

  萬(wàn)州烤魚(yú)以特殊的制作工藝和合理的調(diào)配而深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài),其風(fēng)味獨(dú)特、香味濃、口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富。以先腌制然后烤和燉煮相結(jié)合的兩種烹飪方式,使其具有味不外泄的燒烤口感,吃起來(lái)表皮香脆,魚(yú)肉鮮嫩爽口,又不失味在湯里,湯在魚(yú)中的燉制風(fēng)味,鮮而不膩,湯入魚(yú)中,魚(yú)骨酥脆,即有魚(yú)的鮮香,又有料的醇香。其取料平凡,工藝講究,味道濃厚,色澤誘人,邊燉邊吃,所以萬(wàn)州烤魚(yú)非常受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),生意異常火爆。

烤魚(yú)學(xué)員

  蜀味緣烤魚(yú)培訓(xùn)運(yùn)用科學(xué)計(jì)量,對(duì)產(chǎn)品所需的調(diào)料和香料的用量都到克,使學(xué)員做出的味道和我部的味道完全一致。所有操作流程都由師傅手把手傳授,不限制學(xué)員時(shí)間,學(xué)員通過(guò)反復(fù)的操作,徹底掌握每一個(gè)細(xì)節(jié)。我們把配料的比例和操作流程等核心技術(shù)都編排成了科學(xué)配方,讓學(xué)員一目了然,徹底免除學(xué)員害怕學(xué)不到核心技術(shù)的后顧之憂(yōu)。

 


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