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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
日期：2019-09-02 15:29:07 來源：四川小吃培訓 瀏覽：3634次
干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川德陽，屬于川北菜，口味麻辣鮮香。成都干鍋培訓哪家好，學費多少，在制作方法上與傳統(tǒng)火鍋不同之處在于鍋底沒有加水而直接用紅油煮菜，比火鍋溫度更高，燒出之菜有炒菜的焦香，而不同于火鍋的煮食方式。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要點菜，菜品搭配相對充足，可直接食用。干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川省綿陽市，口味麻辣鮮香。
成都蜀味緣特色干鍋培訓的優(yōu)勢很多，公司會對每一個創(chuàng)業(yè)者負責，讓創(chuàng)業(yè)者能夠快速賺錢，在行業(yè)中擁有很高的人氣，是一個非常好的創(chuàng)業(yè)項目。成都蜀味緣特色干鍋創(chuàng)業(yè)前景廣闊。成都蜀味緣特色干鍋技術的食材是經過很嚴格的把控的，選擇的都是新鮮的食物，是讓消費者可以看的到的，而且它的種類繁多，既做到了干凈，又做到了葷素搭配非常的營養(yǎng)，讓更多消費者對它都很滿意。
干鍋培訓內容：
1、香料和原材料的選擇和應用以及比例搭配。
2、磁粑醬制做和保存方法。
3、糖色炒制和保存方法。
4、蔬菜的加工處理方法。
5、肉質品的加工處理方法。
6、調料、油料、香料、佐料的配制方子和制作技巧。
7、干鍋主料的鹵制，底料的炒制，老油的熬制核心技術。
8、干鍋醬制作及保管技術。
成都蜀味緣干鍋技術培訓公司有著系統(tǒng)的干鍋技術培訓，詳細而全面的教學，讓學員學到精煉正宗的干鍋技術。干鍋的優(yōu)勢很大，首先在技術層面，很簡單程序化。干鍋技術的核心在于底料配方，在網絡上流傳這很多通用的底料配方，但是卻不夠詳細。而且成都蜀味緣餐飲的干鍋底料配方比起網絡上流傳的，味道更好，因為成都蜀味緣餐飲是花了大量人力，精力去研發(fā)，終而得到如今暢銷的干鍋底料。
成都蜀味緣干鍋培訓班的配菜大師說，干鍋是相對于火鍋而得名?；疱仠芏?，以適應涮燙各種原料;而干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌使用。起先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。聞著香、吃著鮮、麻的過癮、辣得暖和!
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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