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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2019-09-25 05:44:14 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:5403次
據(jù)說,四川屬于盆地,也屬于平原地區(qū),濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來吃,而每當(dāng)有重要的客人時,便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過,可以吸收各種肉類和配菜的鮮味,加入本身的調(diào)料香味,混合起來以后,成就了“一鍋香”。味道十分美味,很受大眾的喜愛。
隨著餐飲市場的發(fā)展,特色干鍋產(chǎn)品越來越多,給消費者帶來了新的味蕾感受,其中特色干鍋技術(shù)開店也獲得了業(yè)界的關(guān)注。哪里有干鍋技術(shù),特色干鍋培訓(xùn),四川干鍋做法教學(xué),來蜀味緣餐飲培訓(xùn)正宗干鍋技術(shù),不用擔(dān)心沒有經(jīng)驗,干鍋屬于在餐飲行業(yè)簡單易學(xué)的,特別容易上手,無需師傅,自己學(xué)會了就可以省去找廚師的錢,味道上也可以正宗。學(xué)了蜀味緣餐飲培訓(xùn)的干鍋培訓(xùn)技術(shù),把喜歡吃的菜品都可以放在鍋里一起煮來吃,互不串味,反而讓原本的食物更加美味!蜀味緣干鍋核心技術(shù)跟你一輩子讓你受益無窮!
蜀味緣餐飲干鍋技術(shù)培訓(xùn)由具有二十年經(jīng)驗的干鍋師傅手把手傳授四川具有代表性的經(jīng)典干鍋,全程由學(xué)生親自動手完成,做出的干鍋香辣適口,滿店生香。具有一鍋兩吃、一鍋多吃的特點。
其中的經(jīng)典干鍋品種有:
干鍋雞類、干鍋鴨類、干鍋牛肉類、干鍋蛙、干鍋肥腸、干鍋豬類、干鍋水產(chǎn)類等,具體品種可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況或添或減。
特色干鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、香料和原材料的選擇和應(yīng)用以及比例搭配。
2、磁粑醬制做和保存方法。
3、糖色炒制和保存方法。
4、蔬菜的加工處理方法。
5、肉質(zhì)品的加工處理方法。
6、調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
7、干鍋主料的鹵制,底料的炒制,老油的熬制核心技術(shù)。
8、干鍋醬制作及保管技術(shù)。
9、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干鍋主料的調(diào)制絕配方。
10、各味型干鍋的烹飪技術(shù)和程序。
11、干鍋裝盤技巧,點綴拼盤技術(shù)。
12、干鍋紅油的提煉與保存。
成都正宗干鍋技術(shù)培訓(xùn),攜手蜀味緣特色干鍋技術(shù)培訓(xùn)這個項目,無需餐飲從業(yè)經(jīng)驗,面向大眾化消費飲食,蜀味緣特色干鍋口味獨特,人人喜愛,不愁客源,原料成本低,消費利潤高。蜀味緣特色干鍋的市場大,適合全國各地經(jīng)營,一年四季生意火爆無淡季。蜀味緣正宗干鍋技術(shù)培訓(xùn),這里培訓(xùn)后,完全可以根據(jù)自己掌握的技術(shù)和秘方,還可以與涼菜結(jié)合在夜市開設(shè)大排檔。對于已經(jīng)開了餐館的朋友,還可以將該項目引進作為餐館新推的主打菜品來重點經(jīng)營。
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