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哪里有干鍋培訓(xùn)班?干鍋醬的底料炒制及保存

日期:2019-10-25 05:36:36 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:4251次

干鍋,川菜的制作方法之一,起源于四川綿陽(yáng),屬于川北菜,口味麻辣鮮香。在制法上與傳統(tǒng)火鍋不同之處在于鍋底沒(méi)有加水而直接用紅油煮菜,比火鍋溫度更高,燒出之菜有炒菜的焦香,而不同于火鍋的煮食方式。與火鍋和湯鍋相比,湯少,味更足;不需要自行點(diǎn)菜,菜品搭配相對(duì)固定,可直接食用。干鍋結(jié)合火鍋的特性,并經(jīng)過(guò)不斷的改進(jìn)和創(chuàng)新,形成了具有獨(dú)特風(fēng)格的“干鍋品種”,干鍋不分春夏秋冬,四季不衰。在全國(guó)大大小小的干鍋店越來(lái)越多,因其實(shí)惠的價(jià)格及獨(dú)特的口味深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。

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干鍋培訓(xùn)其實(shí)并不多見(jiàn),很少有專門教授干鍋的餐館和廚師。如果你想學(xué)干鍋制作,你只能去干鍋店打工。但是如果你加盟一個(gè)品牌,總公司會(huì)教人傳授你炒菜方法。哪里有干鍋培訓(xùn)班?成都干鍋培訓(xùn)費(fèi)用要多少?蜀味緣干鍋培訓(xùn)就是好的選擇。特色干鍋比火鍋和中餐更為方便,占用廚房面積小,因而 受到廣大消費(fèi)者與投資者的青睞。與火鍋相比,干鍋還沒(méi)有出現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)品牌,是市場(chǎng)潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括:干鍋雞雜、干鍋羊雜、干鍋魚(yú)雜、干鍋 兔、干鍋雞等。

哪里有干鍋培訓(xùn)班?成都蜀味緣干鍋培訓(xùn)中心具體品種很多,干鍋雞,干鍋鴨掌,干鍋蝦,干鍋排骨,干鍋牛蛙,干鍋魷魚(yú),干鍋掌中寶等,品種太多可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況或添或減。成都蜀味緣干鍋培訓(xùn)學(xué)校主要教你經(jīng)典的幾味型,有麻辣味,香辣味,泡椒味,蒜香味,醬香味,學(xué)會(huì)這幾個(gè)味型后,食材可以多變互通的!培訓(xùn)后,完全可以根據(jù)自己掌握的技術(shù)和秘方,支撐一個(gè)大型干鍋店,同時(shí)有能力開(kāi)發(fā)新的干鍋品種,從而贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

干鍋培訓(xùn)課程

1、專用香料的選材及配比

2、干鍋醬的底料炒制及保存

3、干鍋油的制作及配方

4、原材料的認(rèn)識(shí)及選用

5、蔬菜的加工處理

6各種菜品的成品制作

7、成品裝盤

8、原材料的保存

9后期技術(shù)升級(jí)

哪里有干鍋培訓(xùn)班?學(xué)會(huì)了好的干鍋技術(shù),去開(kāi)店當(dāng)然生意好,那干鍋技術(shù)在哪里培訓(xùn)學(xué)習(xí)?成都蜀味緣干鍋在于制作方面非常的專業(yè),它改變了傳統(tǒng)的美食制作方式,開(kāi)創(chuàng)了“干火鍋”餐飲模式,融合火鍋與干鍋及香鍋產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),打開(kāi)一扇新的飲大門。成都蜀味緣干鍋技術(shù)培訓(xùn)一直以味道就是生產(chǎn)力為核心,干鍋技術(shù)也在不斷研發(fā),確保讓大多數(shù)人所喜愛(ài),同時(shí)一次性收費(fèi),期間無(wú)任何其他費(fèi)用。

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哪里有干鍋培訓(xùn)班?學(xué)成都蜀味緣干鍋技術(shù)培訓(xùn)推出的干鍋以麻辣不上火,鮮香口味多為特色,由具有年經(jīng)驗(yàn)的干鍋師傅手把手傳授具有代表性的經(jīng)典干鍋,全程由學(xué)生親自動(dòng)手完成,做出的干鍋特色經(jīng)典,香辣適口,滿店生香。其中的經(jīng)典干鍋品種有:干鍋雞類、干鍋蝦等,具體品種可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況或添或減。培訓(xùn)后,完全可以根據(jù)自己掌握的技術(shù)和方,順利走上創(chuàng)業(yè)道路,或開(kāi)店,或擺攤,還可以與涼菜結(jié)合在夜市開(kāi)設(shè)大排檔。對(duì)于已經(jīng)開(kāi)了餐館的朋友,還可以將該項(xiàng)目引進(jìn)作為餐館新推的主打菜品來(lái)重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。


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