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成都川味面培訓,培訓類繁多地道四川味

日期:2019-11-20 09:34:07 來源:四川小吃培訓 瀏覽:3427次

面條起源于中國,已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單,食用方便,營養(yǎng)豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。川味面,一種起源于四川地區(qū),口味香辣刺激的地方面食。主要分為湯面和拌面兩種,鮮香爽辣讓味覺得到一次獨特的體驗。由于味道的獨特,讓品嘗過的人都留戀所以一直流傳到世界各地成為川菜中一道經(jīng)典的主食。

牛肉面面面.jpg

成都蜀味緣川味面種培訓類繁多,有干拌、紅油、清湯、搭配融合各種意想不到的食材等,其中臊子口味多變,特色味濃重,四川面和北方的面食不同,并不是很注重面本身的口感,而注重輔料、湯味和配料。發(fā)揮川菜的強項,把很多川菜的做法運用到了面食的做法中,反而取得了意想不到的效果。這應該算是川味面的另一個特色。

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成都蜀味緣面食培訓內(nèi)容:

1、高湯鮮料、香辣紅油的制作及保鮮技術。

2、配料、輔料制作及保鮮技術。

3、臊子的選擇搭配及保鮮技術。

4、臊子的炒制及保鮮技術。

5、包含:麻辣、清湯、怪味、酸辣、咸鮮等多種口味。

排骨面.jpg

蜀味緣按照標準的比例配方,讓老師手把手教你每一道工序,耐心細致全面具體,學員親自動手操作,在實操間反復操練,直到每一位學員都能扎實。鄭重承諾:包教包會;學會為止;后期3年內(nèi)免費技術升級指導。

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