在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機(jī)版
新聞動(dòng)態(tài)
News Center
培訓(xùn)項(xiàng)目
Training Project
行業(yè)資訊
當(dāng)前位置:首頁(yè) > 新聞動(dòng)態(tài) > 行業(yè)資訊
日期:2020-01-12 13:24:28 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:4521次
水煮魚又稱水煮魚片、水煮活魚,起源于重慶,是重慶江湖菜的代表,心在,很多的消費(fèi)者都喜歡熱鬧,在這熱鬧中,尤其是在“吃”這個(gè)環(huán)節(jié)上更是喜歡熱鬧,水煮魚更是滿足了食客的這種心理,所以說(shuō)開一家水煮魚特色店,是想創(chuàng)業(yè)的有識(shí)之士的理想選擇項(xiàng)目!
水煮魚技術(shù)培訓(xùn)哪里專業(yè)?蜀味緣品種、口味、質(zhì)量、服務(wù)、技術(shù)專業(yè)的宗旨,把事做好,讓每一位學(xué)員、每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者滿意,我們支持并鼓勵(lì)學(xué)員小本創(chuàng)業(yè),免費(fèi)提供理論指導(dǎo)開店,小吃培訓(xùn)學(xué)校中華蜀味緣專職教官,全程帶領(lǐng),實(shí)際動(dòng)手操作的教學(xué)方式。
四川青羊水煮魚技術(shù)培訓(xùn)哪里專業(yè)?蜀味緣培訓(xùn)水煮魚技術(shù)培訓(xùn)做法:
課程制作:
1、草魚和黃豆芽等材料,雞蛋清、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒若干、花椒適量、鹽、淀粉和料酒調(diào)味等。
2. 草魚去腮和內(nèi)臟處理干凈,切下頭尾留用,沿中間魚骨將魚肉片成2片,魚皮朝下,斜刀切除魚身大刺片,再切薄厚適中的魚片。
3. 姜和蒜切片,干辣椒掰小段,魚片中倒入1個(gè)蛋清,加鹽、料酒和淀粉抓勻后,腌制20分鐘。
4. 黃豆芽掐根部,洗凈備用,加少許鹽的清水中煮至軟熟撈出,鋪在裝水煮魚的容器底部。
5. 鍋置火上倒油,下花椒慢炸二分鐘,倒入干辣椒與豆瓣醬,炒出香味和紅油。
6. 辣椒變色,撈出一半花椒和辣椒待用,將蒜片和姜倒鍋中,炒出香味。
7. 倒入魚頭、尾和魚骨炒勻,加適量熱水,沒過魚,水沸后,將魚片一片片放鍋中,并用筷子輕輕攪散。
8. 煮到魚片變色至熟,約1~2分鐘,將鍋中魚片和魚湯倒入鋪好豆芽的碗中,將事先盛出的花椒和辣椒鋪于碗中,淋入熱油即可。
四川青羊水煮魚技術(shù)培訓(xùn)哪里專業(yè)?川菜已經(jīng)走向全國(guó),各大城市也都有了川菜館,并且客流量也很大,所以是個(gè)非常不錯(cuò)的商機(jī),如果想讓川菜館生意好,那么技術(shù)需要更好的掌握,那川菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好?蜀味緣川菜技術(shù)更加全面,并且教學(xué)更加用心,讓創(chuàng)業(yè)者都能夠輕松的掌握!蜀味緣川菜的味道相當(dāng)豐富,號(hào)稱百菜百味。其中較為著名的當(dāng)數(shù)魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味。調(diào)制這些復(fù)合味有很大的難度,但若掌握了它們的配方及調(diào)制方法,基本上也能學(xué)得八九不離十。蜀味緣川菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校系列培訓(xùn)有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復(fù)合味型,形成了川菜的特殊風(fēng)味,享有“一菜一格,百菜百味”的美譽(yù)。
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用并不統(tǒng)一,它的高低受多方面因素制約,比如培訓(xùn)的具體內(nèi)容、持續(xù)的時(shí)間以及授課老師的資質(zhì)等。不同... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用因不同機(jī)構(gòu)及培訓(xùn)項(xiàng)目而有所差異??傮w來(lái)看,這一費(fèi)用與授課老師的資質(zhì)、課程的時(shí)長(zhǎng)以及內(nèi)容的豐富... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐,作為每日的首要餐食,對(duì)人們的能量補(bǔ)給與身體健康至關(guān)重要。隨著各式早餐技術(shù)培訓(xùn)的興起,那些希望投身早餐行業(yè)... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動(dòng)心聞?wù)叽瓜眩?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場(chǎng)銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]