在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2020-04-26 17:42:36 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:4259次
鹵”——就是利用特制香料藥材熬成的液體,將原料致熟并入味的一種烹飪手法。較早的鹵烹可追溯到夏商時期,人們將鹽、香料等調(diào)味置于銅器炊具中加水與食物煮熟之后用刀割食。鹵菜歷史悠久,經(jīng)久不衰,自產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情推崇。學(xué)鹵菜技術(shù)的人絡(luò)繹不絕,找一個好的鹵菜技術(shù)培訓(xùn)是關(guān)鍵,蜀味緣是川味鹵菜的好品牌,現(xiàn)在它推出了蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)計劃,給想制作鹵菜的你帶來了希望。
成都醬香鹵菜技術(shù)培訓(xùn)機構(gòu)哪個好?成都蜀味緣系列是我公司專業(yè)鹵菜技術(shù)師傅以特制正宗配制秘方為基礎(chǔ),輔以數(shù)十年成功開店經(jīng)驗和六年教學(xué)實踐,推陳出新、博采眾長,經(jīng)多年潛心研發(fā)改進(jìn)創(chuàng)新,所提煉出的只選用中藥和上成大料,無任何添加劑成分的老湯秘方,用此方生產(chǎn)的熟食產(chǎn)品,口感醇厚、鮮而不膩、回味綿長,具有滋補、健身、養(yǎng)顏等功效,符合現(xiàn)代人綠色、健康的生活理念。
鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容:
1、講述紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。
2、鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購。
3、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。
4、培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。
5、培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。
6、培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。
7、培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。
8、培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。
9、培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。
成都醬香鹵菜技術(shù)培訓(xùn)機構(gòu)哪個好?成都蜀味緣鹵菜培訓(xùn)的基本知識,加工用具的配置,加工原料的選用與初加工,成功鹵湯的調(diào)制與保管,各種口味的調(diào)制方法,系列葷素鹵品加工的全程工藝,鹵品加工的注意事項,鹵品加工用具,原材料,中藥材,各種調(diào)味品的采購渠道,一對一的教你怎么認(rèn)識香料及香料的比例、從新鹵水的制作及后期保養(yǎng),主要是實際作業(yè),時間短,見效快,易學(xué)易懂,滿意為止。
成都醬香鹵菜技術(shù)培訓(xùn)機構(gòu)哪個好?成都蜀味緣鹵味技術(shù)培訓(xùn)我們跟別人的不同點在于,我們會把包括配方在內(nèi)的所有技術(shù)毫無保留的教給學(xué)員,而不像很多加盟培訓(xùn)那樣,學(xué)員要購買他們的材料設(shè)備,這樣永遠(yuǎn)受制于總店。另外學(xué)員可以不限制的一直到學(xué)會為止,有問題隨時可以咨詢我們,凡是我們這邊培訓(xùn)出去的學(xué)員我們都會定期跟蹤指導(dǎo)。不搞加盟連鎖炒作,我們拒絕暴利,抗議對技術(shù)的高價炒作。歡迎免費品嘗,味道滿意后再學(xué)。
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