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日期:2020-05-13 09:19:50 來源:四川小吃培訓 瀏覽:3899次
煎餅馃子是天津出名的市民小吃,是天津人早點必不可少的一部分。它是由綠豆面薄餅,雞蛋,還有油條或者薄脆的“果篦兒”組成,配以面醬,蔥末,辣椒(可選)作為佐料,口感咸香,作為早餐既解飽,又能提供充足的營養(yǎng)。如今的煎餅馃子原料已經(jīng)不僅限于綠豆面攤成的薄餅,還有黃豆面,黑豆面等等多種選擇。煎餅馃子在飯店很難見到,只有早上的早點攤,馬路邊或者社區(qū)里才能見到制作和出售煎餅馃子的小推車,制作一套煎餅馃子只需要幾分鐘的時間,但是早上還是經(jīng)常能見到人們排隊買煎餅馃子的景象,可見煎餅馃子在天津人的早餐飲食中做占據(jù)的重要地位。
成都煎餅果子技術(shù)培訓班哪里一對一教學?報名學煎餅果子到成都蜀味緣煎餅果子培訓中心,成都蜀味緣常年開課教學煎餅果子,隨到隨學,包教包會。小吃技術(shù)一般都好學,經(jīng)營店面也很容易,想要自己開店,學到好技術(shù)就離成功賺錢不遠了。具體開店面還是擺攤位,根據(jù)當?shù)厍闆r自己來訂!
煎餅果子培訓流程:
1:面漿
一步,主要系統(tǒng)學如何使用清水、玉米面、蕎麥面、黃豆面、綠豆面、五香粉、雞蛋等食材制作煎餅果子面漿。
2:薄脆
第二步,主要系統(tǒng)學如何使用清水、面粉、泡打粉、鹽等食材制作薄脆。這里重點學掌握揉面、醒面、搟面、油炸等知識。
3:香辣醬
第三步,主要系統(tǒng)學如何使用紅泡椒、蒜姜、西紅柿、五香粉、鹽、味精、調(diào)和油等食材制作香辣醬。
4:甜醬
第四步,主要系統(tǒng)學如何使用大蔥、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻醬、雞精等食材制作甜醬。
5:煎餅
第五步,主要系統(tǒng)學如何操作使用煎餅爐子煎餅。這里重點學掌握溫度、刮餅手法、技巧等知識。
6:裹料卷餅
第六步,主要系統(tǒng)學如何將制作好的薄餅刷醬料、卷餅。這里重點學掌握裹料、卷餅手法、技巧等知識。
成都煎餅果子技術(shù)培訓班哪里一對一教學?成都蜀味緣煎餅果子技術(shù)培訓從大料選料,配方配料,相關(guān)介紹及操作技巧;后期成品的處理及保存;各種原料樣本;制作步驟;配方配料比例全部毫無保留地教給學員;在學過程中,師傅都會跟學員說原材料與所需的設備需要去哪里采購,絕不保留任何材料的來源和生產(chǎn)廠家信息!
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