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日期:2020-10-18 13:28:54 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:5489次
包子做為中國人傳統(tǒng)的面食,在中國已有一千多年的歷史。包子以其味美消費(fèi)面值低,不管是經(jīng)濟(jì)蕭條還是經(jīng)濟(jì)繁榮包子的消費(fèi)群體都有消費(fèi)能力,消費(fèi)群年齡涵蓋面廣,從長牙齒后到掉牙齒之前都是消費(fèi)對象。包子,是用面做皮,用菜、肉或糖等做餡兒包成的一種食品,它是中國傳統(tǒng)食品之一,價格便宜、實(shí)惠。包子的餡有很多種,沒有餡的稱為饅頭。
四川早餐包子技術(shù)培訓(xùn)哪里好?日常生活中,人們食用的“饅頭”,也是屬于一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品,形圓而隆起。 本來這種食品初是有餡的,發(fā)展到后來,出現(xiàn)了一段糧荒,貧窮的人們都買不起陷,就用純面做包子,發(fā)展到后來,我國北方稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。包子的營養(yǎng)分析:各種包子的營養(yǎng)都會有所差異,取決于里面包的是什么餡。而對于包子的主要成分——面粉,它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
包子培訓(xùn)內(nèi)容:
1、傳授包子面粉的選擇和識別。
2、傳授稱面、和面的技術(shù)。
3、傳授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。
4、傳授各種口味餡料的調(diào)味方法。
5、傳授包餡的方法以及技巧。
6、傳授蒸包子的注意事項(xiàng)和火候的掌握。
7、傳授材料的保存方法。
8、傳授花卷、饅頭的制作方法。
包子培訓(xùn)項(xiàng)目:
大包子:鮮肉包、醬肉包、牛肉包、芽菜包、芝麻糖包、素菜包、白菜包、香菇包。
小籠包:鮮肉包、醬肉包、牛肉包、芽菜包。
饅 頭:白面大饅頭、豆沙小饅頭,玉米饅頭、蔬菜饅頭、南瓜饅頭、三色饅頭
花 卷:花式花卷,
四川早餐包子技術(shù)培訓(xùn)哪里好?成都蜀味緣專業(yè)包子培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)員在我們這學(xué)習(xí)期間,師傅每一種技術(shù)先做示范,手把手教,學(xué)員親自動手去重復(fù)操作練習(xí);學(xué)會為止。從大料選料,大料配方配料,大料相關(guān)介紹及操作技巧;后期成品的處理及保存;各種原料樣本;制作步驟;配方配料比例等我們這全部毫無保留留地教給學(xué)員。
四川早餐包子技術(shù)培訓(xùn)哪里好?成都蜀味緣專業(yè)包子培訓(xùn),由經(jīng)驗(yàn)豐富的早餐師傅親自授課。做出的成品色香味俱全。參加早餐綜合班學(xué)習(xí)的學(xué)生,包教包會,保證能學(xué)到真本事。學(xué)生畢業(yè)后可直接選擇開店、也可以承包企事業(yè)單位的食堂、還可以選擇到飲食行業(yè)打工。無論哪種選擇絕對讓你技術(shù)過硬,底氣十足。
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