在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2020-11-11 14:20:27 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:5262次
川味面食仔細(xì)劃分為三大系列,有紅湯系列,干拌系列和清湯系列,在口味特點(diǎn)方面,川味特色面往往以其鮮面、鮮湯、鮮澆頭為特色,嚴(yán)格按照比例配制而成。紅燒牛肉、紅燒肥腸、酸辣雞雜、雜醬等川味特色澆頭和碗底調(diào)料復(fù)合調(diào)味,再舀一勺精心熬制的大骨高湯,整碗面湯色紅亮、麻辣適中、口味醇厚、鮮香撲鼻,無(wú)論南方還是北方顧客,都大呼過(guò)癮。吃一碗鮮香的面條,喝一口濃郁的面湯,那滋味,就算是寒冬臘月,也倍感溫暖的。
四川川味面食技術(shù)做法哪里正宗?成都面食,優(yōu)先以川味特色面食培訓(xùn)為首。首先川味面有著悠久的發(fā)展歷史和餐飲文化,其次,在我國(guó)的八大菜系之中,川菜全國(guó)知名的。川味面在汲取川菜的精華之后,采用不同的烹飪工具,烹調(diào)方法,調(diào)味技術(shù)將川味面打造成老少皆宜,男女通吃的面條。是常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)豐富四川特色小吃。
川味面培訓(xùn)流程:
1、原材料的識(shí)別及選擇技術(shù);
2、秘制紅油的制作及保管工藝;
3、秘制高湯的熬制及保管工藝;
4、各種配菜制作的刀工技術(shù);
5、各種臊子的炒制及保管工藝;
6、各種味型的輔料順序及量化搭配工藝;
7、免費(fèi)培訓(xùn)店鋪選址,裝修布局,開(kāi)業(yè),經(jīng)營(yíng)方面技術(shù)經(jīng)驗(yàn);
8、五年內(nèi)免費(fèi)服務(wù),學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí);
川味面培訓(xùn)品種:
紅湯面:紅燒牛肉面,香辣排骨面,酸辣雞雜面,紅燒肥腸面,泡椒牛肉面,豬肝面等
干拌面:燃面,雜醬面,擔(dān)擔(dān)面,姜鴨面,辣子雞面,素椒牛肉面,四川涼面等。
清湯面:酸菜肉絲面,三鮮魷魚(yú)面,口蘑面,燉鴨面,香菇燉雞面,番茄煎蛋面等。
四川川味面食技術(shù)做法哪里正宗?成都蜀味緣面食培訓(xùn)學(xué)習(xí)技術(shù)開(kāi)面館,自己掌握所有川味面食制作的核心技術(shù),面對(duì)不同的產(chǎn)品,我們可以更好的掌握產(chǎn)品的味型,營(yíng)養(yǎng)搭配等等各個(gè)方面,而且在后期面館的經(jīng)營(yíng)發(fā)展中,還可以自己根據(jù)市場(chǎng)的變化和消費(fèi)者的更迭不斷創(chuàng)新,成都蜀味緣面食培訓(xùn)傳統(tǒng)地道的川味面與當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕玫南嘟Y(jié)合,與現(xiàn)在口味,現(xiàn)在生活節(jié)奏相結(jié)合。面食培訓(xùn)學(xué)會(huì)技術(shù)后才能知己知彼,開(kāi)面館才能百戰(zhàn)不殆!
四川川味面食技術(shù)做法哪里正宗?成都蜀味緣面食培訓(xùn)學(xué)校,多年的面食培訓(xùn)發(fā)展和更新,通過(guò)實(shí)行面食培訓(xùn)親手現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐的方式,再加上人性化的排課安排,加強(qiáng)學(xué)員們對(duì)川味面制作的練習(xí),是的成都蜀味緣面食培訓(xùn)學(xué)校都可以在短時(shí)間里面從新手到熟練,以至于學(xué)會(huì)即可達(dá)到開(kāi)店的成都,培訓(xùn)效果非常理想。想學(xué)習(xí)正宗的川味面開(kāi)面館,現(xiàn)在就可以電話聯(lián)系成都蜀味緣面食培訓(xùn),報(bào)名就可以開(kāi)始學(xué)習(xí)哦!
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面食技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用并不統(tǒng)一,它的高低受多方面因素制約,比如培訓(xùn)的具體內(nèi)容、持續(xù)的時(shí)間以及授課老師的資質(zhì)等。不同... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用因不同機(jī)構(gòu)及培訓(xùn)項(xiàng)目而有所差異??傮w來(lái)看,這一費(fèi)用與授課老師的資質(zhì)、課程的時(shí)長(zhǎng)以及內(nèi)容的豐富... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐,作為每日的首要餐食,對(duì)人們的能量補(bǔ)給與身體健康至關(guān)重要。隨著各式早餐技術(shù)培訓(xùn)的興起,那些希望投身早餐行業(yè)... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺(jué),饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜眩?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽(tīng)它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
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