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四川手工肥腸粉技術(shù)做法哪里靠譜?理論與實(shí)踐結(jié)合

日期:2021-01-28 11:46:21 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:5644次

肥腸粉是四川省成都市眾多漢族傳統(tǒng)名小吃中最有特色的品種之一,其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備"快餐"的特點(diǎn)。肥腸粉一直受到重慶、四川及全國(guó)人民的喜愛(ài)。肥腸粉是四川省成都市眾多漢族傳統(tǒng)名小吃中最有特色的品種之一,其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點(diǎn)。 

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四川手工肥腸粉技術(shù)做法哪里靠譜?成都的“粉”類似北方的粉條,但因?yàn)槭乾F(xiàn)吃現(xiàn)“漏”,所以口感更為細(xì)嫩,這也是肥腸粉在市場(chǎng)上大受歡迎、持續(xù)火爆有著根本的原因,是其它小吃所不能比擬的,更是創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目,所以越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者想要學(xué)習(xí)肥腸粉制作技術(shù),肥腸粉在市場(chǎng)上大受歡迎、持續(xù)火爆有著根本的原因,這是其它小吃所不能比擬的。單獨(dú)只學(xué)一道肥腸粉是肯定不夠的,鍋魁和肥腸粉,永遠(yuǎn)都是最好的一對(duì)搭檔。肥腸粉就要搭著鍋魁吃才最過(guò)癮。一口餅一口粉一口湯,辛辣肥腴的湯汁和油潤(rùn)細(xì)膩的肥腸,酸辣鮮香,當(dāng)然還帶著那么一點(diǎn)隱約的臭香,是最能讓味覺(jué)淪落的滋味。在成都新東方,這些特色小吃品種, 你都可以學(xué)得到

肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)課程安排:

1.講述的腸粉發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)。

2.腸粉的制作技術(shù)與技巧.

3.腸粉配菜的制作技術(shù)與技巧

4.紅油麻油的制作方法

5.高湯的制作流程與方法

6.腸粉的銷售流程和方式 

培訓(xùn)項(xiàng)目:肥腸湯,清湯肥腸粉,紅湯肥腸粉,冒節(jié)子肥腸粉。

  四川手工肥腸粉技術(shù)做法哪里靠譜? 成都肥腸粉培訓(xùn),蜀味緣餐飲培訓(xùn)教你怎么做。理論與實(shí)踐結(jié)合,一對(duì)一教學(xué),手把手教。老師打下手,肥腸粉歷來(lái)是成都眾多小吃中最有特色的品種之一,其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點(diǎn)。正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒等原料,鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成。

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  四川手工肥腸粉技術(shù)做法哪里靠譜成都蜀味緣專業(yè)的肥腸粉培訓(xùn)機(jī)構(gòu),始終如一秉承傳統(tǒng)工藝和正宗口味,其選材講究、技術(shù)精湛。選用優(yōu)質(zhì)紅薯粉,并手工制作粉條、粉條爽滑勁道、配以川中地道調(diào)料、醇香菜子油、二荊條干辣椒、花椒等各種調(diào)料制作而成。紅油飄香,榨菜脆娕,黃豆酥香,粉條勁道,肥腸肥美。 口味或鮮香麻辣,或醇厚爽口。讓人食后滋味悠悠,回味無(wú)窮。融匯了川菜的精華特點(diǎn),造就了小吃市場(chǎng)的傳世之作。


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