在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2021-02-20 12:38:42 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:3646次
“酸辣粉”是四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃之一 ?!爸貞c酸辣粉”以其價(jià)廉物美口味獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)長(zhǎng)期以來一直深受人們的喜愛,在全國各大城市銷售異?;鸨?。其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”! “重慶酸辣粉”非常接地氣,大到大型購物商場(chǎng)、大學(xué)城、商業(yè)街、旅游點(diǎn),小到鄉(xiāng)鎮(zhèn),小學(xué)旁都很有很大的市場(chǎng)。勞動(dòng)強(qiáng)度小,易學(xué)會(huì),回報(bào)快!對(duì)于資金短缺,沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)又想自己當(dāng)老板的人不失為一塊很好的跳板!先經(jīng)營,學(xué)技巧,積經(jīng)驗(yàn),賺資本!然后再做大,做強(qiáng)!
四川手工酸辣粉技術(shù)哪里專業(yè)?酸辣粉主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調(diào)和,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間,取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名。酸辣粉是四川及重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的漢族傳統(tǒng)名小吃,是重慶人的愛。主粉由紅薯,豌豆按比例調(diào)和,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。口味偏重,以酸辣為主。“重慶酸辣粉”是天然綠色食品,由于價(jià)廉物美,長(zhǎng)期以來一直深受人們的喜愛,其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”!素有“天下粉”之美名!
酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、酸辣粉的各種中草藥的識(shí)別處理及采購方法;
2、酸辣粉的干粉浸泡時(shí)間與技巧;
3、酸辣粉的高湯制作全部過程和方法;
4、酸辣粉專用肉沫的制作方法;
5、酸辣粉的秘制紅油制作技巧;
6、酸辣粉香脆花生米的制作技巧;
7、酸辣粉的開胃小菜的制作方法;
8.骨湯麻辣燙的設(shè)備介紹購買及銷售與技巧。
酸辣粉培訓(xùn)內(nèi)容:
秘制原湯酸辣粉 、牛肉酸辣粉 、牛雜酸辣粉 、紅湯酸辣
四川手工酸辣粉技術(shù)哪里專業(yè)?蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)老師教的時(shí)候都盡量的讓學(xué)員自己動(dòng)手去操作,這樣才能學(xué)會(huì),以前有學(xué)員冬天不愿意動(dòng)手,讓老師做自己看,這肯定不行,既然掏錢學(xué)習(xí),就要學(xué)好,不能嫌麻煩,一定要自己動(dòng)手操作,這樣才可以學(xué)到實(shí)戰(zhàn)真本事。先養(yǎng)成一個(gè)好的習(xí)慣,這樣在以后的操作中熟練了,就會(huì)做的又快又好,有學(xué)員比較急性,做東西毛毛糙糙不注意制作流程和外形,時(shí)間久了,同一個(gè)老師教的技術(shù),你做的老不如別人好,所以說認(rèn)真很關(guān)鍵。
四川手工酸辣粉技術(shù)哪里專業(yè)?蜀味緣培訓(xùn)學(xué)校有些學(xué)員回家后做的不理想打電話咨詢,通過老師了解,其實(shí)問題都是出在小細(xì)節(jié)上了,所以說學(xué)習(xí)的時(shí)候像原材料,調(diào)料的選擇,制作火候的掌握,調(diào)料先加什么后加什么?加多少都需要精確等細(xì)節(jié)問題都要注意,標(biāo)準(zhǔn)化操作。不能嫌麻煩隨意添加。當(dāng)學(xué)員簽約學(xué)習(xí)協(xié)議后,蜀味緣餐飲培訓(xùn)將會(huì)盡快進(jìn)行師傅以及材料設(shè)備的調(diào)配,當(dāng)準(zhǔn)備工作完成后,本機(jī)構(gòu)將會(huì)聯(lián)系學(xué)員前來學(xué)習(xí),學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可根據(jù)自身情況,自由合理安排,如有任何特殊情況可聯(lián)系本機(jī)構(gòu)延遲學(xué)習(xí)。
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在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用并不統(tǒng)一,它的高低受多方面因素制約,比如培訓(xùn)的具體內(nèi)容、持續(xù)的時(shí)間以及授課老師的資質(zhì)等。不同... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用因不同機(jī)構(gòu)及培訓(xùn)項(xiàng)目而有所差異??傮w來看,這一費(fèi)用與授課老師的資質(zhì)、課程的時(shí)長(zhǎng)以及內(nèi)容的豐富... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐,作為每日的首要餐食,對(duì)人們的能量補(bǔ)給與身體健康至關(guān)重要。隨著各式早餐技術(shù)培訓(xùn)的興起,那些希望投身早餐行業(yè)... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動(dòng)心聞?wù)叽瓜眩?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場(chǎng)銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來,街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]