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?學(xué)涼菜小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好?當(dāng)天經(jīng)營(yíng)當(dāng)天見效

日期:2021-03-22 19:17:51 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:5722次

涼菜,在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨(dú)特風(fēng)格,拼擺技術(shù)性強(qiáng)的菜肴,食用時(shí)數(shù)都是吃涼的,稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料,因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別,它的主要特點(diǎn)是:選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩,色澤艷麗,造形整齊美觀,拼擺和諧悅目。

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學(xué)涼菜小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好 炎炎夏天來(lái)份拌涼菜,眾不同的口味,食客無(wú)不胃口大開。可拌成幾十種不同風(fēng)味的涼爽開胃小菜,老少皆宜,是高中檔飯店、餐館的招牌小菜;也適合個(gè)人投資流動(dòng)經(jīng)營(yíng),一般選址在菜市場(chǎng)、居民小區(qū)皆可,

培訓(xùn)過(guò)程

1、涼菜的系統(tǒng)講述;

2、涼菜原料的選購(gòu);

3、涼菜食材的預(yù)加工;

4、涼菜系列味汁的調(diào)制;

5、涼菜加工的工藝步驟;

6、涼菜的拌料及紅油的制作方法;

7涼菜系列調(diào)味的須知與運(yùn)用;

8、涼菜菜品經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

9系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

培訓(xùn)項(xiàng)目:

素菜類:腐竹、黃花菜、海帶、藕片、花生、金針菇、豆腐皮、竹筍、蕨菜、木耳、黃瓜、白菜等

葷菜類:口水雞、風(fēng)味雞塊、麻辣魚鰍、糖醋排骨、芝麻牛肉絲、涼拌三絲、糖醋帶魚、剁椒鵝腸、椒蒜菌片、過(guò)橋千層、蒜泥黃喉、蒜泥雙脆、怪味花仁香油涼瓜、五香豆筋、陳汁瓜條、珊瑚雪蓮、孜然土豆、酸辣腰片、涼拌海帶等

學(xué)涼菜小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好?涼拌菜項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)靈活,可攤可店,投資低、回報(bào)快,當(dāng)天經(jīng)營(yíng)當(dāng)天見效;同時(shí)技術(shù)易掌握,經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單,適合于初次創(chuàng)業(yè)者小本經(jīng)營(yíng)。不論男女,不受學(xué)歷文化高低限制,只要掌握核心技術(shù)要領(lǐng)、科學(xué)的配方以及合理化經(jīng)營(yíng),就能成功做老板,蜀味緣餐飲培訓(xùn)歡迎你參觀,學(xué)習(xí)。

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學(xué)涼菜小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好?蜀味緣餐飲人的熱情純熟的技術(shù)培養(yǎng)出了數(shù)以千計(jì)的餐飲人才,在此,非常感謝廣大學(xué)員長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)我們的支持,為了感謝新老學(xué)員,現(xiàn)在學(xué)習(xí)項(xiàng)目推出八折優(yōu)惠,熱烈歡迎學(xué)員前來(lái)蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)火爆的小吃技術(shù)。蜀味緣餐飲每一位員工發(fā)自內(nèi)心的,每時(shí)每刻地為顧客著想是我們的精神。我們雖然不能承諾投資會(huì)一夜暴富,但可負(fù)責(zé)地向你保證:我校的培訓(xùn)真實(shí)、可靠、可行、實(shí)實(shí)在在,尤其口味絕對(duì)獨(dú)特。


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