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麻辣干鍋技術(shù)培訓(xùn)中心哪里靠譜?節(jié)假日不休

日期:2021-04-08 15:30:18 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:6618次

干鍋,川菜的制作方法之一,起源于四川德陽(yáng),屬于川北菜,口味麻辣鮮香。在制法上與傳統(tǒng)火鍋不同之處在于鍋底沒(méi)有加水而直接用紅油煮菜,比火鍋溫度更高,燒出之菜有炒菜的焦香,而不同于火鍋的煮食方式。與火鍋和湯鍋相比,湯少,味更足;不需要自行點(diǎn)菜,菜品搭配相對(duì)固定,可直接食用。干鍋,川菜的制作方法之一,起源于四川省綿陽(yáng)市,口味麻辣鮮香。香辣蝦好吃不上火的秘密武器就是藕片,藕生性寒涼,放在麻辣鍋里起到平衡陰陽(yáng)的作用,多吃點(diǎn)也不至于上火。

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麻辣干鍋技術(shù)培訓(xùn)中心哪里靠譜干鍋培訓(xùn)課程安排:

1、熟練掌握麻辣、泡椒、香辣、孜然等味型干鍋主料的調(diào)制配方并熟練掌握干鍋的加工處理和刀工技術(shù)。

2、熟練掌握腌制干鍋主料時(shí)的制作配方和操作技術(shù)

3、熟練掌握各味型干鍋的烹飪技術(shù)和程序

4、熟練掌握干鍋需要的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧

5、熟練掌握干鍋主料的鹵制、底料的炒制、老油的熬制核心技術(shù)

6、熟練掌握干鍋裝盤(pán)技巧,點(diǎn)綴拼盤(pán)技術(shù)

麻辣干鍋技術(shù)培訓(xùn)中心哪里靠譜蜀味緣干鍋的味型分類(lèi):

  醬香味、飄香味、麻辣味、香辣味、五香味、泡椒味、藤椒味;

干鍋價(jià)格低廉,麻辣鮮香,既解饞又下飯,客人不但可以依據(jù)自己的喜好隨意點(diǎn)取,而且等菜冒好以后,還可以依據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。

麻辣干鍋技術(shù)培訓(xùn)中心哪里靠譜特點(diǎn)以及優(yōu)勢(shì):

1、干鍋香辣蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,外殼酥脆,色澤紅亮誘人,口感麻辣鮮香。

2、干鍋香辣蝦成品干香溢人,辣而不燥,鮮蝦外殼酥脆,紅亮誘人,入口竄香,口感鮮嫩。吃后還可加鮮湯同煮配菜,一鍋兩吃真是美哉!深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài),讓人百吃不厭,流連忘返。

3、干鍋香辣蝦屬于大眾風(fēng)味,物美價(jià)廉,成本低,利潤(rùn)大,深受消費(fèi)者歡迎,制作不受季節(jié)限制。


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學(xué)習(xí)過(guò)程:

一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。

三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

四步,理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

五步,提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)

培訓(xùn)時(shí)間:根據(jù)個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,包教包會(huì),一般2-3天可學(xué)會(huì)。

麻辣干鍋技術(shù)培訓(xùn)中心哪里靠譜蜀味緣學(xué)習(xí)流程:簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!

培訓(xùn)方式:常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!


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麻辣干鍋技術(shù)培訓(xùn)中心哪里靠譜?餐飲業(yè)是競(jìng)爭(zhēng)最激烈的行業(yè)之一,創(chuàng)業(yè)者要把握好錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的原則,尋求經(jīng)營(yíng)特色。而來(lái)我們蜀味緣餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)特色干鍋,我們首先要讓學(xué)員找準(zhǔn)服務(wù)對(duì)象,并根據(jù)服務(wù)對(duì)象的消費(fèi)習(xí)慣、品味、喜好等特點(diǎn),有針對(duì)性地設(shè)計(jì)飲食品種、布置就餐環(huán)境,從而樹(shù)立經(jīng)營(yíng)特色。此外,特色干鍋店市場(chǎng)定位是動(dòng)態(tài)的,所以我們蜀味緣餐飲培訓(xùn)的老師會(huì)根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整,不斷推陳出新,推出新款式,新品種、新服務(wù)、新特色。


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