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日期:2021-05-26 15:06:23 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:7026次
糯香鴨掌是川菜的一種新吃法,鴨掌燉的軟爛很入味,可以搭配豬蹄、鴨翅、螃蟹、蝦、年糕、毛豆等合成一鍋,結(jié)合多種烹飪手法,絕對是屬于吃貨的福地。大家都應(yīng)該知道,在人量大的位置開干鍋店,是一個比較聰明的做法,因為往往比普通位置要高出很多。
干鍋糯香鴨掌技術(shù)培訓(xùn)哪里好?蜀味緣干鍋提醒,創(chuàng)業(yè)者要知曉這樣一件事,在人量大的地方開干鍋店,因為來往不息的人流可能就是你的潛在客源,對于這個事情投資商要認(rèn)識清楚,只要你的干鍋店能滿足大多數(shù)人的需求,味道比較可以的話,生意就不會差。麻辣干鍋屬于川北菜,口味麻辣鮮香。在制法上與傳統(tǒng)火鍋不同之處在于鍋底沒有加水而直接用紅油煮菜,比火鍋溫度更高,燒出之菜有炒菜的焦香,而不同于火鍋的煮食方式。
干鍋糯香鴨掌技術(shù)培訓(xùn)哪里好?麻辣干鍋主打鍋品:糯香鴨掌,味型香辣,底味厚重,是專門針對年輕一族定位的產(chǎn)品系列。一致追求的品牌風(fēng)格調(diào)性為:時尚、濃情、神秘、自由。直到蜀味緣機構(gòu)介入品牌運營之后,為了解決品牌進入連鎖發(fā)展所必需的知識產(chǎn)權(quán)保護問題,蜀味緣干鍋品牌的前身為糯香掌,2021年初,以其中一道菜“糯香掌”命名的成都特色干鍋店開業(yè)了,本想只是開一個小店試試手,沒想到迅速得到成都好吃嘴兒們的肯定,成為四川干鍋美食風(fēng)潮中推波助瀾的弄潮兒。
糯香鴨掌培訓(xùn)內(nèi)容:
1、糯香鴨掌菜品中主料和輔料選擇搭配。
2、糯香鴨掌底料的識別和配方。
3、糯香鴨掌香料的識別和配方。
4、糯香鴨掌秘制香辣醬的制作和處理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、糯香鴨掌底料的炒制方法。
7、糯香鴨掌原料的加工方法和炒制方法。
8、糯香鴨掌味型的調(diào)配方法。
9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、糯香鴨掌主要原材料的好壞識別等。
干鍋糯香鴨掌技術(shù)培訓(xùn)哪里好?蜀味緣干鍋顏色鮮亮誘人,帶給您神秘誘惑之感。味道更是麻辣勁爽、濃香四溢,令人銷魂。如此的珍饈美味,定能讓您唇齒留香,回味無窮。而且還有糯香鴨掌、干鍋排骨蝦、干鍋土雞腳等三大美食,充分滿足您的味蕾享受。蜀味緣干鍋秘制配方,獨特工藝,營養(yǎng)美味。所有來蜀味緣干鍋公司學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)的學(xué)員,均由自己親自動手操作,蜀味緣干鍋專業(yè)師傅手把手地教會,直到完全學(xué)會為止。蜀味緣干鍋所傳授的技術(shù)完全是核心技術(shù),對技術(shù)毫無保留,保證讓每一位學(xué)員都能學(xué)到我們這里的技術(shù)精華。
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