在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓,特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
新聞動態(tài)
News Center
培訓項目
Training Project
日期:2021-07-01 09:25:44 來源:四川川菜培訓 瀏覽:57647次
每個人所處的地區(qū)不同,因此飲食都是有所差異的,中國有八大菜系,每個菜系都是由自己的特色。如今的中餐行業(yè)注重的是特色,只有把握好自己的特色和受眾,將菜品做“精”才能順利的走下去”。如果要論善用麻辣調(diào)味,口味多變的菜系當屬四川川菜,它具有廣泛的適應性,大多數(shù)人都能接受,都喜歡吃。
川菜培訓哪里教的好?蜀味緣川菜培訓是以正宗的川菜、湘菜為基礎,以爆炒為特色,取長補短,順應中國美食潮流。蜀味緣以培養(yǎng)川菜技術為導向,讓學員具備自主開店能力。蜀味緣川菜培訓學校培養(yǎng)出來的各種菜系,不僅味道非常鮮美,而且營養(yǎng)功效很好,給顧客帶來了很多消費群體,也讓很多人喜歡。蜀味緣川菜技能培訓,以其特有的市場定位,高品質(zhì)、高技能、重營養(yǎng)的快餐系列,得到了市場客戶的高度認可。
川菜培訓內(nèi)容:
1、從基本功開始,認識烹飪的各種原料、輔料、佐料的性質(zhì)和特性,由培訓師傅演示各種刀法、花刀、顛勺、翻鍋、裝盤、菜品配制技術和油溫、火候、掛糊、上漿等基本知識及技能。
2、主講川菜,24種味型,雞、鴨、魚、兔、鵝、牛、羊、豬、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、時尚菜、滋補藥膳等近百種菜肴,水果拼盤、普通涼菜以及食品營養(yǎng)、衛(wèi)生與安全知識,成本核算等,由培訓師手把手教學,學員親自動手操作。
3、主要學習刀工成型技術:絲、丁、片、塊、條、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、鳳尾花刀、眉尾花刀等刀工技術、勺功、火功、翻鍋技術,掌握多種翻鍋手法等基本功強化訓練及油溫鑒定。
4、各種漿糊的制作與應用,制油、制汁、制醬、制湯操作。
5、傳授燒、炒、爆、熘、炸等烹調(diào)技法及不同檔次的實用菜肴。
6、傳授干料漲發(fā)(海參、魷魚、蹄筋、魚肚等)。
7、烹飪原料初加工:植物性原料、動物性原料、海鮮原料及干貨原料等烹飪食材。
8、烹飪技法:掌握三十種以上的烹飪技法。圍邊、牽花、裝盤技術。
川菜培訓哪里教的好?川菜一般起源于四川、重慶等地區(qū),特征明顯,特點是麻、辣、鮮、香。川菜的原料一般是山珍、海鮮、野菜和畜禽。充分利用炒制、爆炒、浸泡、干煸等烹飪方法。以“味”著稱,品種豐富,有魚香、紅油、怪味、麻辣等味道。川菜的風格古樸新鮮,地方風味濃郁。成都蜀味緣以培養(yǎng)川菜技術為己任,自主學習,老師從旁指導。
川菜培訓哪里教的好?成都蜀味緣川菜培訓學校培訓正宗川菜技術,以發(fā)揚川菜為己任,讓學生學習到正宗的川菜,老師親自動手教學,核心技能無保留,各種品類都可以學習。川菜文明的前歷史是中國烹飪史的縮影,只有了解川菜的前歷史,才能繼承川菜文明的內(nèi)涵和精髓,分析川菜的演變規(guī)律,了解傳統(tǒng)烹飪與現(xiàn)代烹飪的不同特點,從而達到開店創(chuàng)業(yè)致富。
上一篇:白切雞訓練哪里好?學會秘制配方
下一篇: 麻辣小龍蝦技能訓練學費要多少錢?包教包會
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內(nèi)容]
面食技術的培訓費用并不統(tǒng)一,它的高低受多方面因素制約,比如培訓的具體內(nèi)容、持續(xù)的時間以及授課老師的資質(zhì)等。不同... [詳細內(nèi)容]
早餐技術的培訓費用因不同機構及培訓項目而有所差異??傮w來看,這一費用與授課老師的資質(zhì)、課程的時長以及內(nèi)容的豐富... [詳細內(nèi)容]
早餐,作為每日的首要餐食,對人們的能量補給與身體健康至關重要。隨著各式早餐技術培訓的興起,那些希望投身早餐行業(yè)... [詳細內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動心聞者垂涎,掏... [詳細內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因為面皮很寬大像鋪蓋,所以得名鋪蓋... [詳細內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場銷量都非??捎^。“鹵肉”,在臺灣被“道地”地... [詳細內(nèi)容]
炎熱的夏天到來,街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內(nèi)容]