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肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)哪家好?采用理論加實(shí)踐的教學(xué)方式

日期:2021-08-05 13:23:30 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:11215次

肥腸粉口感麻辣鮮爽,色紅味美。是我國(guó)四川地區(qū)漢族名小吃之一。肥腸粉具有快餐的特點(diǎn),配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,提到肥腸粉,大家熟悉的應(yīng)該算是雙流的“白家粉腸粉”了。肥腸粉是以紅薯粉為主原料,純手工做粉,爽滑,入味,口感好,肥腸粉獨(dú)具麻、辣、鮮、香、爽口順滑的口味遠(yuǎn)近聞名。想要學(xué)習(xí)到正宗的肥腸粉技術(shù),一定要選擇到專(zhuān)業(yè)的廚師學(xué)校,成都蜀味緣廚師學(xué)校備受學(xué)廚者們的青睞。同時(shí),學(xué)校為了滿(mǎn)足更多學(xué)員的不同需求,特開(kāi)設(shè)了特色小吃專(zhuān)業(yè)與私人訂制專(zhuān)業(yè),供學(xué)員學(xué)習(xí)不同的小吃品種。

 

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肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)哪家好?想要?jiǎng)?chuàng)業(yè),單獨(dú)只學(xué)一道肥腸粉是肯定不夠的,鍋魁和肥腸粉,永遠(yuǎn)都是好的一對(duì)搭檔。肥腸粉就要搭著鍋魁吃才過(guò)癮。一口餅一口粉一口湯,辛辣肥腴的湯汁和油潤(rùn)細(xì)膩的肥腸,酸辣鮮香,當(dāng)然還帶著那么一點(diǎn)隱約的臭香,是能讓味覺(jué)淪落的滋味。在成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)班,這些特色小吃品種,你都可以學(xué)到。 

肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容:

1.冒節(jié)子制作:小腸清洗技術(shù),冒節(jié)子的制作,冒節(jié)子的存放。

2.料碗制作:會(huì)根據(jù)不同口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整,多種料碗底配方的制作技術(shù)。

3.香料制作:多達(dá)20種的香料配方,香料的選用,香料認(rèn)識(shí),每一種香料的名稱(chēng)及用途。

4.湯鍋制作:多達(dá)20種香料和高湯的制作,骨湯熬制技術(shù)。

5.紅油辣子制作:行業(yè)領(lǐng)先,4道工序,4種辣椒面,20種香料,味道不會(huì)被復(fù)制。

成都肥腸粉在市場(chǎng)上大受歡迎、持續(xù)火爆有著根本的原因,這是其它小吃所不能比擬的。蜀味緣肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)就是其中之一,而且現(xiàn)場(chǎng)手工制作的肥腸粉,更受到美食愛(ài)好者的厚愛(ài),純手工做粉,爽滑,入味,口感好。蜀味緣肥腸粉技術(shù)其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權(quán)作特色一餐。

 

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肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)哪家好?蜀味緣肥腸粉技術(shù)培訓(xùn),采用理論加實(shí)踐的教學(xué)方式,以實(shí)踐為主,理論為輔,學(xué)習(xí)期間吃住免費(fèi)大概流程是這樣的:一遍技術(shù)由師傅做、學(xué)員在旁邊看。師傅邊做邊講,學(xué)員邊看邊作記錄。不懂就問(wèn)師傅。然后學(xué)員自己做,師傅看。做的不正確師傅就指出,并重新示范。確保每個(gè)環(huán)節(jié)都抓得牢牢實(shí)實(shí),直到學(xué)員做到得心應(yīng)手,揮灑自如,才進(jìn)下一步練習(xí)。從下料入手,一直到拿出成品。學(xué)員自己品嘗,師傅也要品嘗。成不成功,缺點(diǎn)在哪里,學(xué)員要自己檢查,查不出,師傅指出來(lái)。由學(xué)員反復(fù)地做,一直做到自己和師傅都滿(mǎn)意,才算合格。


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