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日期:2021-11-19 15:20:01 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:8194次
羊的不同部位肉質(zhì)各不相同,用各不相同的烹飪辦法,才干發(fā)揮一只羊甘旨的滋味和豐厚的養(yǎng)分。吃好羊,主選山泉羊,一只食百草、飲山泉的山泉羊,不腥不膻、肉質(zhì)鮮美;在青山綠水間自在成長,任意奔馳,羊頭軟嫩洪亮,羊頸肉柔滑細(xì)膩,羊肋排肥瘦相間,腰脊部細(xì)嫩爽口,羊腿有嚼勁,是您吃羊肉的不貳挑選。
羊肉湯培訓(xùn)哪家正宗?在人的形象里,有相同肉對錯(cuò)冬天不能吃個(gè)爽快的,基本上沒有哪個(gè)人的回想里沒有熱騰騰的羊腩煲和羊肉湯。伴隨著冬天的來到,這些溫暖的回想又從胃里翻騰出來,攪得心癢癢、嘴饞不已。聽說,民間有句諺語“冬天進(jìn)補(bǔ),開春打虎”,在冬天的到來,是養(yǎng)陰補(bǔ)養(yǎng)的大好時(shí)機(jī),而人們怎么會放過這個(gè)時(shí)機(jī)呢,一鍋暖笠笠的羊肉湯,就是人們心目中的一份溫暖回想。
羊肉湯的訓(xùn)練內(nèi)容:
1、食材挑選,區(qū)分。
2、羊肉前期初加工、處理辦法。
3、羊肉的配等到熬制時(shí)刻、辦法。
4、成本核算,價(jià)格輔導(dǎo)。
5、學(xué)員實(shí)操,教師點(diǎn)評,熟練掌握。
6、1對1教育,學(xué)會停止。
羊肉湯培訓(xùn)哪家正宗?成都蜀味緣訓(xùn)練正宗羊肉湯技能,羊肉湯做法很簡單,來了客人,把切好洗凈的羊肉放入鍋里,用中火去血水,撈起放入碗內(nèi),撒上切好的黨參、冬瓜、浸泡好的紅棗和枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,倒?jié)M清水,然后再放入鍋里蒸約兩小時(shí)拿出即可,配上香菜、小蔥,一碗色香味齊全的羊肉湯就做成了。學(xué)習(xí)羊肉湯技能的創(chuàng)業(yè)者可以來成都蜀味緣了解概況。
羊肉湯培訓(xùn)哪家正宗?成都蜀味緣羊肉湯在單縣單肉湯的基礎(chǔ)上,由蜀味緣王教師精心研制出“色白似奶,水脂融合,質(zhì)地純潔,鮮而不膻,香而不膩,爛而不黏”共同風(fēng)格。成都蜀味緣有多年從業(yè)的師傅手把手教育,羊肉湯技能配方手把手教育,口感正宗,秘制配方,直到學(xué)員學(xué)會停止。學(xué)習(xí)時(shí)刻靈敏,節(jié)假日不歇息也可隨到隨學(xué),學(xué)會羊肉湯的制造手工就能獨(dú)立開店。
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老師學(xué)員一對一,學(xué)員親自操作,學(xué)會為止!
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