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日期:2022-02-27 12:20:18 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:13879次
煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食。。從早上到晚上,從晚上到夜里,無論是哪一種,都可以同時(shí)滿足不同時(shí)段的用餐需求,花錢不多,幾塊十幾塊吃完了走人 至于家庭、公司的訂餐,送餐更是一個(gè)很大的利潤空間,外賣的用戶到了一定規(guī)模,等于開了兩個(gè)店。煲仔飯做法既簡單又便捷,雖然分量不大,但吃起來既能有肉料,米飯中還帶了肉香,確實(shí)能令人食欲大增。
學(xué)快餐煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里比較好?成都蜀味緣培訓(xùn)中心傳授廣東各式煲仔飯技術(shù),煲仔飯的制作工藝在選米上是極為精細(xì)的,搭配材料在煲仔飯的味道上也具有重要的作用,成為選米之外另一個(gè)重要的因素。另外在煲仔飯的制作過相當(dāng)?shù)某讨?,火候控制十分主?/span>.但如何將米飯的熟透,次要靠經(jīng)驗(yàn)判斷。一定要注意火候上的靈活性。
煲仔飯技術(shù)傳授品種
學(xué):臘肉煲仔飯、臘腸煲仔飯、臘鴨腿煲仔飯、田雞煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、牛肉煲仔飯、排骨煲仔飯。
學(xué)快餐煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里比較好?蜀味緣培訓(xùn)課程內(nèi)容:
1:泡米/腌米
一步,主要系統(tǒng)學(xué)如何浸泡大米、以及腌制大米。這里重點(diǎn)學(xué)掌握大米的浸泡時(shí)間、腌制方法、技巧等知識(shí)。
2:原料加工
二步,主要系統(tǒng)學(xué)如何加工處理臘肉、臘腸、臘鴨腿、田雞、雞肉、牛肉、排骨等食材。這里重點(diǎn)學(xué)掌握每種食材的切制手法、技巧、以及肉類食材的腌制等知識(shí)。
3:高湯制作
三步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用豬大骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制高湯。這里重點(diǎn)學(xué)掌握高湯的熬制時(shí)間、火候等知識(shí)。
4:鹵水汁制作
四步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用高湯、耗油、雞精、柱侯醬、鹵水汁等食材調(diào)配鹵水汁。這里重點(diǎn)學(xué)掌握鹵水汁的調(diào)配比例、技巧等知識(shí)。
5:砂鍋煲飯
五步,主要系統(tǒng)學(xué)如何操作使用砂鍋“煲飯“”。這里重點(diǎn)學(xué)掌握煲飯手法、技巧、時(shí)間、火候、配菜放制等知識(shí)。
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早餐技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用因不同機(jī)構(gòu)及培訓(xùn)項(xiàng)目而有所差異??傮w來看,這一費(fèi)用與授課老師的資質(zhì)、課程的時(shí)長以及內(nèi)容的豐富... [詳細(xì)內(nèi)容]
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