在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢(xún)熱線(xiàn):028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2022-03-16 12:21:35 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:17636次
麻辣燙可謂是重慶火鍋的前身,也可說(shuō)是火鍋的簡(jiǎn)化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹簽上,吃的時(shí)候,將一大把竹簽穿起的肉和菜放進(jìn)翻滾的紅湯中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就紛紛掉落香油碟中,然后大快朵頤!除此之外,麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無(wú)二,麻辣燙與火鍋?zhàn)畲蟮牟煌褪呛?jiǎn)便快捷。
四川盤(pán)盤(pán)麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)哪家好?蜀味緣麻辣燙產(chǎn)品是根據(jù)古老配方、采用傳統(tǒng)的做法、配合多種精心調(diào)制的鍋底配方研制成功的麻辣燙小吃,在選料方面:所有四季食材都可以加入鍋中,讓麻辣燙小吃的營(yíng)養(yǎng)更全面。
四川盤(pán)盤(pán)麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)哪家好?來(lái)成都蜀味緣麻辣燙培訓(xùn)老師會(huì)手把手現(xiàn)場(chǎng)教你學(xué)做麻辣燙,教學(xué)員認(rèn)識(shí)香料的名稱(chēng)及用量和作用,各類(lèi)香料名稱(chēng)不同,用量不同,所才產(chǎn)生的作用也是不一樣的。之后老師會(huì)培訓(xùn)學(xué)員麻辣燙湯料的熬制,采用專(zhuān)用配料和一系列的各種精選湯料,再用小火慢燉的方法煮制而成,學(xué)員可現(xiàn)場(chǎng)查看學(xué)和品嘗。湯料制作完成之后老師接著教學(xué)員學(xué)最關(guān)鍵的麻辣燙的底料在制作技術(shù)。
麻辣燙培訓(xùn)課程內(nèi)容
1:湯底制作
一步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用豬骨、清水、雞架、天然香料、火鍋油、干辣椒、豆瓣醬等食材熬制麻辣燙湯底料。這里重點(diǎn)學(xué)掌握熬制手法、技巧、時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。
2:原料處理
二步,主要系統(tǒng)學(xué)各類(lèi)菜品的處理。這里重點(diǎn)學(xué)掌握各類(lèi)菜品的清洗、切制等知識(shí)。
3:菜品穿串
三步,主要系統(tǒng)學(xué)各類(lèi)菜品的穿串。這里重點(diǎn)學(xué)掌握穿串手法、技巧等知識(shí)。
4:辣椒醬制作
四步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用調(diào)和油、泡椒、雞精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒醬。
5:燙制菜品
五步,主要系統(tǒng)學(xué)各類(lèi)菜品的燙制。這里重點(diǎn)學(xué)掌握湯底的調(diào)味、各類(lèi)菜品的燙制時(shí)間、火候控制等知識(shí)。
四川盤(pán)盤(pán)麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)哪家好??有人看到了成都蜀味緣麻辣燙技術(shù)的商機(jī),想去做成都蜀味緣麻辣燙創(chuàng)業(yè),卻沒(méi)有地方可以學(xué)技術(shù),就來(lái)成都蜀味緣餐飲實(shí)體店學(xué)技術(shù)吧,每一個(gè)步驟手把手的教學(xué),讓學(xué)員都學(xué)會(huì),正宗的配方底料全都教給你,不會(huì)有所保留,從選購(gòu)食材到如何下鍋都是專(zhuān)業(yè)的師傅手把手教,不用擔(dān)心學(xué)不會(huì),更不用擔(dān)心學(xué)做不好,只要你來(lái)了,我們就有信心把你培訓(xùn)好,讓你不會(huì)白花冤枉錢(qián)。
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱(chēng)的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用并不統(tǒng)一,它的高低受多方面因素制約,比如培訓(xùn)的具體內(nèi)容、持續(xù)的時(shí)間以及授課老師的資質(zhì)等。不同... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用因不同機(jī)構(gòu)及培訓(xùn)項(xiàng)目而有所差異??傮w來(lái)看,這一費(fèi)用與授課老師的資質(zhì)、課程的時(shí)長(zhǎng)以及內(nèi)容的豐富... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐,作為每日的首要餐食,對(duì)人們的能量補(bǔ)給與身體健康至關(guān)重要。隨著各式早餐技術(shù)培訓(xùn)的興起,那些希望投身早餐行業(yè)... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺(jué),饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽(tīng)它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài),每年的市場(chǎng)銷(xiāo)量都非??捎^(guān)?!胞u肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]