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四川盤(pán)盤(pán)麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)哪家好?

日期:2022-03-16 12:21:35 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:17636次

麻辣燙可謂是重慶火鍋的前身,也可說(shuō)是火鍋的簡(jiǎn)化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹簽上,吃的時(shí)候,將一大把竹簽穿起的肉和菜放進(jìn)翻滾的紅湯中,正宗的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,用筷子一捋,菜就紛紛掉落香油碟中,然后大快朵頤!除此之外,麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無(wú)二,麻辣燙與火鍋?zhàn)畲蟮牟煌褪呛?jiǎn)便快捷。

四川盤(pán)盤(pán)麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)哪家好?蜀味緣麻辣燙產(chǎn)品是根據(jù)古老配方、采用傳統(tǒng)的做法、配合多種精心調(diào)制的鍋底配方研制成功的麻辣燙小吃,在選料方面:所有四季食材都可以加入鍋中,讓麻辣燙小吃的營(yíng)養(yǎng)更全面。


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四川盤(pán)盤(pán)麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)哪家好?來(lái)成都蜀味緣麻辣燙培訓(xùn)老師會(huì)手把手現(xiàn)場(chǎng)教你學(xué)做麻辣燙,教學(xué)員認(rèn)識(shí)香料的名稱(chēng)及用量和作用,各類(lèi)香料名稱(chēng)不同,用量不同,所才產(chǎn)生的作用也是不一樣的。之后老師會(huì)培訓(xùn)學(xué)員麻辣燙湯料的熬制,采用專(zhuān)用配料和一系列的各種精選湯料,再用小火慢燉的方法煮制而成,學(xué)員可現(xiàn)場(chǎng)查看學(xué)和品嘗。湯料制作完成之后老師接著教學(xué)員學(xué)最關(guān)鍵的麻辣燙的底料在制作技術(shù)。

麻辣燙培訓(xùn)課程內(nèi)容

1:湯底制作

一步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用豬骨、清水、雞架、天然香料、火鍋油、干辣椒、豆瓣醬等食材熬制麻辣燙湯底料。這里重點(diǎn)學(xué)掌握熬制手法、技巧、時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。

2:原料處理

二步,主要系統(tǒng)學(xué)各類(lèi)菜品的處理。這里重點(diǎn)學(xué)掌握各類(lèi)菜品的清洗、切制等知識(shí)。

3:菜品穿串

三步,主要系統(tǒng)學(xué)各類(lèi)菜品的穿串。這里重點(diǎn)學(xué)掌握穿串手法、技巧等知識(shí)。

4:辣椒醬制作

四步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用調(diào)和油、泡椒、雞精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒醬。

5:燙制菜品

五步,主要系統(tǒng)學(xué)各類(lèi)菜品的燙制。這里重點(diǎn)學(xué)掌握湯底的調(diào)味、各類(lèi)菜品的燙制時(shí)間、火候控制等知識(shí)。


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四川盤(pán)盤(pán)麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)哪家好??有人看到了成都蜀味緣麻辣燙技術(shù)的商機(jī),想去做成都蜀味緣麻辣燙創(chuàng)業(yè),卻沒(méi)有地方可以學(xué)技術(shù),就來(lái)成都蜀味緣餐飲實(shí)體店學(xué)技術(shù)吧,每一個(gè)步驟手把手的教學(xué),學(xué)員都學(xué)會(huì),正宗的配方底料全都教給你,不會(huì)有所保留,從選購(gòu)食材到如何下鍋都是專(zhuān)業(yè)的師傅手把手教,不用擔(dān)心學(xué)不會(huì),更不用擔(dān)心學(xué)做不好,只要你來(lái)了,我們就有信心把你培訓(xùn)好,讓你不會(huì)白花冤枉錢(qián)。


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