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日期:2022-04-04 12:47:52 來源:四川小吃培訓 瀏覽:21148次
麻辣燙,顧名思義,就是又麻又辣還比較燙的食品。既然麻,就不可能少了花椒;而辣就不可沒有辣椒。說起來,好象和我國的川菜有點相似。當然我們不可能只吃花椒與辣椒,麻辣燙的主食是粉條。如果你向上點“檔次”,使它更鮮美,可以適當?shù)募尤肴夂途G色食品等,那樣營養(yǎng)豐富了,可能就會改變麻辣燙的原質(zhì)原味,沒有清純的過癮。麻辣燙,這種新世紀的激情食品,色、香、味俱全;麻、辣、燙皆存。讓人無論想到、看到、吃到,都有口水直流三千尺的感覺,不愧為小吃之首,一代“食王”!
學做麻辣燙技術培訓學校那哪里好?在成都蜀味緣學骨湯類麻辣燙技術培訓等的制作技術制作項目。麻辣燙的醬料的炒制,還有湯料的制作技術。核心的配方配料。正宗的食品類商機小吃。全套項目。開個小店,掌握全套的技術,還不用求人,不用擔心有原材料買不到,所有的原材料,就地取材,無論您在哪里經(jīng)營,都可以買到。
麻辣燙培訓內(nèi)容:
1、麻辣燙原材料(香料)的識別和選購。
2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應用。
3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和保存方法。
5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
6、麻辣燙底料的配制方法與炒制方法。
7、麻辣燙底料的保存方法。
8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術以及味型的調(diào)整。
9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
10、菜品的串簽和裝盤。
學做麻辣燙技術培訓學校那哪里好?成都蜀味緣麻辣燙技術培訓中心在湯和底料的制作上苦心研究,研制出富含多種營養(yǎng)和的特色高湯。高湯以雞骨、豬骨和牛骨吊鮮,同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等40余種中草調(diào)制而成。顧客根據(jù)菜品的特性選擇適合的高湯燙涮,這樣燙出來的口味更豐富、更好吃,而且底湯還可以喝,不僅美味可口,更是營養(yǎng)豐富。麻辣燙作為小本生意中較為賺錢的項目,口味獨特,價格實惠,深受當今消費者的喜愛。對于投入者來說,麻辣燙投入小,需求量大,而且味道正宗,是很不錯的創(chuàng)業(yè)項目。
學做麻辣燙技術培訓學校那哪里好?成都蜀味緣麻辣燙培訓就是正宗專業(yè),成都蜀味緣餐飲專業(yè)麻辣燙培訓,十多年的麻辣燙培訓教學經(jīng)驗,正宗專業(yè)的麻辣燙培訓,包教包會,學會為止!學麻辣燙技術由老師傅親手教學,從食材選購,加工,香料搭配,底湯制作,涮燙到成品千錘百煉不限制時間一對一包教包會、包吃包住,配方、秘制配料傳授。
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