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冷鍋魚技術(shù)培訓學校在哪里一對一教學？

日期：2022-04-21 14:53:43 來源：四川小吃培訓瀏覽：17999次

成都已經(jīng)有了冷鍋的方式，比如10年前的火鍋雞、火鍋兔等。它的制作方法是將已經(jīng)用壓力鍋煮熟的雞脯肉和兔肉放入煎鍋中，立即端上菜。顧客吃完鍋里的菜后，點火吃其他原料。這種吃法和火鍋店很像，類似火鍋。據(jù)說冷鍋魚是宋代文學家蘇軾發(fā)現(xiàn)的。美食專家蘇軾覺得火鍋店的食用方法太干了，于是讓船上的廚師用火鍋料做調(diào)味料，根據(jù)爆炸、油炸、烹飪等工藝流程，依次將魚放入各種調(diào)味料中。魚煮好后，他把火鍋料放在一起。把魚翻過來時，魚已經(jīng)煮好了，但鍋還是冷的。

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冷鍋魚培訓計劃：

1.特色冷鍋魚底料的鑒別及秘方。

2.特色冷鍋魚香料的鑒別及秘方。

3.特色冷鍋魚汽巴辣椒的做法。

4.特色冷鍋魚底料的翻炒方法。

5.特色冷鍋魚。

6.特色冷鍋魚口味的配制方法。

7.特色冷鍋魚密制菜法。

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