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日期:2022-08-31 13:02:27 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:13883次
萬(wàn)州烤魚(yú)把魚(yú)剖洗凈后平放在鐵夾中,放在爐上用木炭燒烤,盛到專(zhuān)用鐵盤(pán)中,澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜??谖断汤?。采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法,將烤與燉的精華相互融合。
萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn),蜀味緣烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)班講述正宗萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)做法;
重慶萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)哪家味道好?重慶萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)所需要材料:
草魚(yú)一條、排骨、色拉油、牛油、紅油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、鹽。
萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)烹制方法:
1.首先要取活魚(yú),可以是鲅魚(yú)等海魚(yú),也可以是黑魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)等淡水魚(yú)。本次 以草魚(yú)為例介 紹萬(wàn)州烤魚(yú)的制作方法吧。
2.從腹部將魚(yú)剖開(kāi),收拾干凈,撒鹽腌制。
3.將魚(yú)放在火爐上用木炭燒烤,因?yàn)槟咎靠境龅聂~(yú)才是正宗的烤魚(yú)做法。
4.烤制過(guò)程中,在魚(yú)的兩側(cè)刷色拉油、香油,再撒上孜然、胡椒粉。
5.待魚(yú)烤至七八成熟的時(shí)候,盛到專(zhuān)用鐵盤(pán)子中。
6.熬制骨頭湯或雞湯,澆到七八成熟的烤魚(yú)上。
7.用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調(diào)味品炒出底料澆在魚(yú)上。
8.在魚(yú)湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜,這樣可以去掉魚(yú)的腥味,再點(diǎn)綴上香菜、花生等裝飾 菜品。
9.將盤(pán)子端到盤(pán)架上,下面放些炭火加熱。待魚(yú)湯沸騰,便可食用了。
重慶萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)哪家味道好?學(xué)習(xí)正宗烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn),.蜀味緣萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)班培訓(xùn)結(jié)合八大菜系的基礎(chǔ)上,經(jīng)過(guò)了上千次的試驗(yàn),反復(fù)調(diào)整配方,所選中草藥及調(diào)料多達(dá)四十多種,既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來(lái),又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份,蜀味緣萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn),結(jié)合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣和現(xiàn)代烹飪技術(shù),采用"先烤后燉"的獨(dú)特烹飪方法,邊吃邊以小火持續(xù)燉煮,從而研制出味道別具特色的.蜀味緣烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)就是你好的選擇學(xué)校。
現(xiàn)在你還在為沒(méi)有找到一家合適的小吃培訓(xùn)學(xué)校而煩惱嗎?來(lái)成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)習(xí)正宗烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn),讓你真正的找到一家放心的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
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