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日期:2022-12-26 16:28:32 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:9886次
蔥油餅,是北方地區(qū)特色小吃的一種,屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為面粉和蔥花,口味香咸。中國福建,山東、東北、河北等地都有該小吃分布,是街頭、夜市的常見食品。
說起蔥花油餅,恐怕沒有人不知道了。一張餅剛出鍋,那濃濃的蔥香味也隨之而來了,咬一口,外酥里嫩。 油餅項目是比較適合老百姓一日三餐的消費了,實惠,美味。蔥油餅培訓(xùn)。而且作為經(jīng)營者也有豐厚的利潤可賺。
小時候還是孩子的時候,就非常的喜歡吃蔥油餅,蔥油餅在一些人的心中,代表的不僅僅只是一種街邊小吃,它還承載著我們兒時的美好回憶,記得在以前,哪家在做蔥油餅了,弄堂里面就會彌漫著蔥的香味,也是早飯攤頭前排的長隊,拿到蔥油餅后,一口咬下去滿嘴都是酥脆的感覺。
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蔥油餅技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:
1.原材料的選用。
2.揉面方法。
3.醒面。
4.老面制作。
5.新式面粉制作。
6.調(diào)制肉餡。
7.餅的成品制作。
8.煎餅及火候的掌握。
9.烘烤餅及材料的保管。
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