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日期:2017-04-14 17:56:46 來源:蜀味緣 瀏覽:4321次
冒菜是成都的特色,就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜;把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份;在鍋里煮熟放到碗里,碗里要提前調(diào)好各種佐料,順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”,再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉,就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋,火鍋就是一群人的冒菜?!?/span>
不管各種說法冒菜的起源都和四川這個美食聚集地息息相關(guān)的,冒菜起源于四川是肯定的。冒菜經(jīng)過多種改良有當初的一種鹵味型冒菜轉(zhuǎn)變?yōu)楦?、更適合各地人群喜愛的口味如:火鍋型冒菜、清湯冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜以及傳統(tǒng)的鹵味冒菜。冒菜人人愛吃,如果你想做這個生意,那必須找一個知名的大品牌!蜀味緣冒菜是非常吸金的小本創(chuàng)業(yè)項目,所以蜀味緣冒菜的味道也有保證,品牌經(jīng)營可持續(xù),蜀味緣冒菜是一個一次投資可長久盈利的小本創(chuàng)業(yè)項目!
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程
實際操作內(nèi)容
1.調(diào)味料的辨識,食材選購及基本處理方法培訓(xùn);
2.秘制配方的學(xué)習(xí),實際動手操作;
3.反復(fù)練習(xí),體驗工藝流程的奧妙;
4.出品質(zhì)量控制培訓(xùn)、相關(guān)機器設(shè)備的使用及維護;
培訓(xùn)時間:不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止!具體學(xué)習(xí)時間視個人情況而定。
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