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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2017-12-18 17:09:49 來(lái)源:蜀味緣 瀏覽:5277次
冷鍋魚,其實(shí)就是源于四川宜賓、瀘州長(zhǎng)江邊漁民家的“片片魚”。它雖在宜賓、瀘州一帶誕生,但卻并沒(méi)有在那里成長(zhǎng)壯大,后來(lái)被引進(jìn)到重慶,也沒(méi)有形成“氣候”。只是在它前些年被移植至成都以后,才得到了巨大的發(fā)展,方為外面的人所青睞。
冷鍋魚分為麻辣味和酸湯味。上來(lái)時(shí)有特制的重達(dá)十幾斤的大鐵鍋盛裝,端到桌面時(shí),鍋是冷的,不管吃辣還是不吃辣。吃冷鍋魚講究先喝湯,每人先要喝上一小碗香味四溢的番茄魚湯,湯味濃郁,帶著一股番茄鮮香清甜的味道。
重慶冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)哪里好?專業(yè)學(xué)習(xí)冷鍋魚技術(shù)配方培訓(xùn),蜀味緣冷鍋魚可以被稱之為是一個(gè)色香味俱全的特色美食,而且其具有真真正正的誘惑你能夠被眾多的消費(fèi)者所喜愛(ài),同時(shí)也是眾多想要通過(guò)創(chuàng)業(yè)獲得財(cái)富的投資者在選擇致富。蜀味緣冷鍋魚自創(chuàng)立之初就始終堅(jiān)持要走特色發(fā)展的路線,不跟風(fēng)不模仿,擁有自己產(chǎn)品的獨(dú)特市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),被眾多的消費(fèi)者以及投資者信賴和推崇。
蜀味緣冷鍋魚學(xué)習(xí)品種:
青花椒味、紅花椒味
蜀味緣冷鍋魚學(xué)習(xí)流程:
1.講解原材料的識(shí)別及選用
2.加工糍粑海椒,火鍋豆瓣及香料
3.底料的炒制
4.煉油
5.菜品加工及保存,葷菜菜品制作麻味以及部分素菜的退鹽、泡水處理
6.魚肉的腌制技術(shù)
7.高湯的制作
8.鍋底的調(diào)制和蘸碟的調(diào)制
9.各種菜品的切法以及穿串方法
10.專業(yè)人士提供開店技術(shù)指導(dǎo)
重慶冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn),專業(yè)學(xué)習(xí)冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)哪家好?蜀味緣冷鍋魚,以健康、營(yíng)養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn),打造火鍋魚業(yè)完美的時(shí)尚、健康的美食綜合體。所有食物以新鮮味美,健康營(yíng)養(yǎng)為特色,給所有食客帶來(lái)好的美食享受,更有舒適的就餐環(huán)境、放心的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、快捷的服務(wù)、合理的價(jià)位都牢牢的吸引了所有的食客。
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