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日期:2018-07-11 08:39:11 來源:蜀味緣 瀏覽:2671次
夜市小吃,鐵板魷魚在家就可以做
在夏天晚上的時候有一個地方是最熱鬧的,這就是各大夜市,里面藏著各種小吃讓人聞著香味咽口水,要說逛夜市最喜歡做的就是吃上各種小吃,這其中鐵板魷魚是最誘人的,每每聞到香味聽見滋滋聲的時候都偷偷咽口水。
忍不住的時候一定要來上一串才過癮,而且這魷魚也是讓很多人都喜歡,買一大串邊走邊吃過癮又解饞,不過要說夜市的東西好吃有一個點(diǎn)兒就是衛(wèi)生還是讓人不太放心的,之前在超市看到賣新鮮魷魚的想著在家是不是也能做。后來用平底鍋?zhàn)鲞^之后覺得吃著口感一點(diǎn)不輸外面賣的。
嚼起來魷魚脆嫩爽口香辣,刷了醬料之后鮮美紅亮,你也喜歡吃這個不?不如看看成都小吃培訓(xùn)教你在家做的鐵板魷魚的簡便做法,要是自己學(xué)會了都不用去外面買咯。
不管是買回的新鮮魷魚還是你拿出的冷凍的,首先要做的就是去掉肚子里還有頭部里面臟的東西,然后撕掉外面的一層外皮,接著用到從魷魚的肚子中間切開再次放清水里面清洗幾遍洗干凈了,接著再在肚子兩邊橫著切3刀,切幾刀主要是在煎的時候不會蜷起來變形。魷魚放盤加進(jìn)去2勺的料酒拌過后放15分鐘去腥。
腌好后平底鍋拿出燒熱倒進(jìn)少許的油,先放進(jìn)去魷魚開始煎,在煎的時候用鍋鏟一直按壓著煎,中火大概煎4分鐘后翻面用刷子刷上蒜蓉辣醬然后撒上一層辣椒粉還有孜然粉,記得正反兩面都要刷醬,接著繼續(xù)煎幾分鐘煎的魷魚熟了后再次刷一遍醬,在盛出之前刷上少許的油再撒一遍調(diào)料就可以了,要說做的方法也就是一直煎到熟在中途撒調(diào)料,是不是非常簡單呢吃的時候切成小塊裝盤吃脆嫩鮮香。
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