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日期:2018-12-09 17:24:56 來源:蜀味緣 瀏覽:2191次
蔥油拌面是一道以面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材制作而成的家常面食。通常是將煮熟的面條放上蔥油一起拌著吃。面條筋道,蔥香濃郁,營養(yǎng)豐富,品種包括開洋蔥油面、開洋鮮美,蔥油也很香。蜀味緣培訓總部技術扶持,1對1指導輕松上手,節(jié)省雇廚成本!串串香創(chuàng)業(yè)門檻低,輕松上手,小投資,大利潤,輕松創(chuàng)業(yè)!免費進行學員開店答疑,指導店面裝修,布局,前期投資回報率分析,保本經(jīng)營技巧。
蜀味緣成都面食培訓類別:蔥油拌面
蜀味緣成都面食培訓步驟:
1.準備好所有的食材。
2.小蔥洗凈切寸段。
3.鍋中油燒熱,放入蔥白小火炸制。
4.蔥白微發(fā)黃,再加入蔥葉繼續(xù)小火炸制。
5.取一個小碗加入美極鮮醬油,老抽,蠔油,白糖拌均勻。
6.小蔥炸制的顏色焦黃撈出備用。
7.把蝦米和配好的料汁倒入蔥油中。
8.繼續(xù)小火加熱至出香味關火。
9.另取一鍋水燒開放入面條煮熟,面條要稍微硬一些。
10.撈出的面團可以用熱水沖一下,夏天可用涼水。
11.面條放入碗中加入幾勺熬好的蔥油汁,再撒上一些炸焦脆的香蔥即可食用。
營養(yǎng)價值:面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。蔥油拌面易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
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