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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2018-12-10 17:12:29 來(lái)源:蜀味緣 瀏覽:2554次
米餃?zhǔn)怯擅住⒚追鄣仁巢闹瞥傻氖称?。米餃又稱米餃子,先叫做蒸米粑又叫秈米粑,是安徽東至傳統(tǒng)小吃。將秈米蒸至七分熟時(shí),磨成細(xì)粉再加入適量的水和成面,然后將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料,包入其中上鍋蒸熟即可食用。“形如半月色如銀,皮薄綿酥菜作心。油炸清蒸皆味美,原生品質(zhì)食中珍?!泵罪溗弥?,其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨酸的構(gòu)成比例非常之高,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。便成了具有豐滿、皮白、有光澤、脆、滑、鮮嫩、清香、爽口特色的米餃了,只要嘗一嘗,即會(huì)感覺(jué)出別有一番風(fēng)味。
蜀味緣餐飲四川小吃培訓(xùn)米餃的培訓(xùn)內(nèi)容:
1、取料:一糯米粉80%,晚米粉20%,二者混合。
2、制餡:蘿卜絲餡、糖餡、肉餡、菜餡等。
3、面皮的制作
4、高湯和香油制作:
蜀味緣餐飲四川小吃培訓(xùn)米餃的來(lái)源:相傳當(dāng)年秦始皇征發(fā)50萬(wàn)大軍戌守五嶺時(shí)所筑的90里古繹道是〝中國(guó)最早的國(guó)道〞。已有一千多年的年的歷史,隨著驛道的開通,當(dāng)時(shí)的軍事要塞逐漸成為了溝通南北交通要道?!巴ǔ浿《蠛V之咽喉〞客商及文人騷客的往來(lái),使得一路的客棧茶鋪興隆,極大的帶動(dòng)了郴州的特色飲食。
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在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐,作為每日的首要餐食,對(duì)人們的能量補(bǔ)給與身體健康至關(guān)重要。隨著各式早餐技術(shù)培訓(xùn)的興起,那些希望投身早餐行業(yè)... [詳細(xì)內(nèi)容]
對(duì)那些渴望踏入餐飲領(lǐng)域的人來(lái)說(shuō),早餐技術(shù)培訓(xùn)顯得尤為關(guān)鍵。這不僅僅是因?yàn)樗绊懙侥芊裰谱鞒雒牢肚覡I(yíng)養(yǎng)的早餐,更... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用會(huì)因諸多因素而有所差異。這些因素涵蓋了培訓(xùn)的具體內(nèi)容、提供培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)以及培訓(xùn)的總時(shí)長(zhǎng)。一般而... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺(jué),饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜眩?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
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火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]