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日期:2019-02-28 09:08:08 來(lái)源:蜀味緣 瀏覽:2954次
做包子時(shí)記住3個(gè)小妙招 香甜又美味
做包子時(shí),記住3個(gè)小妙招,孩子搶著吃,香甜又美味
食材:咱們需要準(zhǔn)備面粉500克、酵母10克、豬肉餡
第一步:首先咱們準(zhǔn)備好一個(gè)大盆,往里面加入適量的面粉和酵母,一邊倒入少許的清水,一邊用筷子攪拌均勻,注意啦,清水不要一次性全部倒進(jìn)去,分幾次加,這樣子做出來(lái)的面團(tuán)也會(huì)更加軟。然后咱們?cè)诎褦嚢杈鶆蚝玫拿娣?,揉成面團(tuán)。把保鮮袋拿出來(lái),把面團(tuán)放入保鮮袋發(fā)酵。當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大就可以了。把面團(tuán)搟成面皮,往里面加入豬肉餡。
第二步:緊接著起鍋,往鍋中加水,架上蒸架,鋪上一層蒸籠布,因?yàn)槿绻麑又苯臃诺秸艋\上面的話,包子皮就會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間高溫的燙煮,變得發(fā)硬,一點(diǎn)都不香軟。所以用蒸籠布是特別必要的。等大火把水燒到半開(kāi),之后將包子放到里面進(jìn)行二次醒發(fā)。注意啦,一定要醒發(fā)兩次,這樣做完之后,包子也不會(huì)那么容易發(fā)硬和軟榻了。而且在蒸包子的時(shí)候不要用太長(zhǎng)的時(shí)間,蒸10分鐘左右就可以啦。
第三步:在二次醒發(fā)之后,在包子上面抹上一層豬油,這樣會(huì)使整個(gè)面團(tuán)的延展性更加的好,而且最后蒸出來(lái)的包子也會(huì)帶有一股豬油的香味,會(huì)更加的好吃,香軟又美味。最后再將包子放到蒸籠當(dāng)中燜個(gè)3分鐘左右,這樣包子也不會(huì)容易脫皮。
意想不到吧,做包子還這么的講究,這樣子做出來(lái)的包子味道是特別的美味。小編家的小朋友現(xiàn)在天天吵著鬧著,要吃小編做的這個(gè)包子。怎么樣你學(xué)會(huì)了嗎?趕緊做給家里的小朋友嘗嘗吧,這真的是一個(gè)不錯(cuò)的早餐。
成都面食培訓(xùn)--蜀味緣專(zhuān)注餐飲培訓(xùn)20余年,專(zhuān)注成都面食培訓(xùn)、成都火鍋培訓(xùn)、成都火鍋培訓(xùn)和成都早餐培訓(xùn)等!先嘗后學(xué),資深大廚一對(duì)一教學(xué),承諾學(xué)好為止!
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