冰粉做法有兩種，一種是手搓，一種是粉兌。手工冰粉是用冰粉籽搓制的，搓制時因為手法的不同，會產(chǎn)生一些氣泡，所以手工冰粉還有一個很可愛的名字：會呼吸的冰粉，而粉兌冰粉是沒有氣泡的。當然手工冰粉的口感要比粉兌冰粉好得多，手工冰粉的口感綿軟，Q彈軟嫩，而粉兌冰粉則是像果凍一樣，更硬一些。紅糖的選擇上也要分正宗的土紅糖和砂糖紅糖，紅糖要不稀不稠剛剛好。

現(xiàn)在外面不一定每次都能買到手工冰粉，秀秀只好選擇自己動手在家做！為了吃到最好吃的冰粉，學起來吧！

一起來看看一下手搓冰粉是怎么做的吧！

手工冰粉做法

1.準備食材：冰粉籽（50克）、涼開水（搓冰粉1500毫升) 、石灰粉(5克) 、涼開水（沖石灰250毫升）、細密的棉布（一張）、紅糖、醪糟（玫瑰醬、桂花蜜等也可以）、山楂片、花生碎、水果粒（西瓜、芒果等）、熟芝麻、小湯圓、芋圓、糍粑粒、葡萄干、冰塊（若干，配料都是非必需，可以按照個人喜好添加）

2. 具體做法：

步驟一：準備好干凈的細密棉布、冰粉籽、涼開水、石灰粉（可以在萬能的淘寶上買這些東西喲，買冰粉籽就會送石灰粉的）

步驟二：用布將冰粉籽包起來，用繩子系緊，需留一點空間，放到?jīng)鏊写耆?，很快就會產(chǎn)生黏液，搓十分鐘左右，冰粉籽不出漿時就搓好了。用水沖石灰粉，靜置沉淀。

步驟三: 搓好的冰粉有一定黏稠度的，顏色略微偏黃。石灰粉沉淀好后將清澈部分用棉布過濾倒入冰粉漿里面，用勺子攪拌一分鐘（攪拌時要保持同一個方向），攪拌均勻，靜置四小時以上，等待冰粉凝固就做好了！

步驟四：將紅糖加水，放在小鍋里熬煮，要不斷的攪拌，熬煮成冒氣泡的紅糖漿水，放涼就可以了。

步驟五：水果、山楂切塊，小湯圓和芋圓煮熟后浸泡涼開水。醪糟可以直接在超市買，配料都可以按個人口味添加購買。

步驟六：先加入紅糖，再加入其他配料。最后還可以加上冰塊，一碗Q彈嫩滑的冰粉就完成啦！

小貼士：

1.在家打冰沙麻煩，可以直接用冰塊或者是將冰粉冷藏喲！

2.一定要用棉布不能用紗布，因為冰粉籽顆粒很小，會漏出去。

3.做好的冰粉，保鮮膜蓋好，可以冷藏3天。

4.紅糖水濃度要控制，不可太稀也不宜太濃。

以上信息由成都小吃培訓整理，更多相關信息請關注本站。

上一篇：經(jīng)營串串香加盟店有哪些妙招？

下一篇：成都面食培訓教你挑選面粉，你學會了嗎！

推薦項目

冷吃兔培訓

自貢冷吃兔又名香辣兔，是自貢民間傳統(tǒng)美食，迄今有百年歷史...

黃燜雞米飯技術

看看校園門口二三十平米的店，總是人來人往，但人氣還是挺旺...

清湯黃牛肉培訓

清湯黃牛肉是選用優(yōu)質(zhì)本地黃牛肚腩為主要原材料，配以10多種...

灌湯包技術培訓

灌湯包子，傳統(tǒng)特色小吃。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌...

豆腐腦培訓

大豆，由于起源于我國，在長達5000年的栽培過程中，被才智的...

窩窩頭培訓

窩窩頭一般是玉米面做的，黃色的，在舊社會人們都吃這，它的...

油炸串串培訓

喜歡吃油炸串串的人許多，整個食用進程潔凈衛(wèi)生、清新便當，...

姜鴨面培訓

姜鴨面是川南一代很盛行的一種面食，最近幾年四川盆地，重慶...

蔥油餅培訓

作為喜歡吃面食的人，餐桌上歷來都不短少面食，蔥油餅是咱們...

花卷培訓

花卷是和包子、饅頭相似的面食。是一種陳舊的我國面食，經(jīng)典...

新聞資訊更多新聞資訊>

成都涼拌菜培訓如何選擇？學習涼菜技術哪里好

在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內(nèi)容]
成都火鍋技術培訓哪里有?學習火鍋技術要多久

在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內(nèi)容]
面食技術培訓費用受多因素制約，如何選擇合適的培訓機構(gòu)？

面食技術的培訓費用并不統(tǒng)一，它的高低受多方面因素制約，比如培訓的具體內(nèi)容、持續(xù)的時間以及授課老師的資質(zhì)等。不同... [詳細內(nèi)容]
早餐技術培訓費用差異大，與機構(gòu)、項目、師資緊密相關

早餐技術的培訓費用因不同機構(gòu)及培訓項目而有所差異?？傮w來看，這一費用與授課老師的資質(zhì)、課程的時長以及內(nèi)容的豐富... [詳細內(nèi)容]
培訓早餐技術有哪些？掌握傳統(tǒng)與特色早餐核心技術的秘訣

早餐，作為每日的首要餐食，對人們的能量補給與身體健康至關重要。隨著各式早餐技術培訓的興起，那些希望投身早餐行業(yè)... [詳細內(nèi)容]

美食知識更多美食知識>

燒烤培訓哪里好？隨到隨學學完技術有保障

人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細內(nèi)容]
正宗鋪蓋面技術培訓，韌性十足口感極佳

　　鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋... [詳細內(nèi)容]
鹵肉包培訓哪家好？鮮嫩濃香三餐皆宜

包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可觀?！胞u肉”，在臺灣被“道地”地... [詳細內(nèi)容]
小吃涼糕奶茶培訓哪里有？蜀味緣口味獨特成就創(chuàng)業(yè)夢

　　炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩?，F(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細內(nèi)容]
火鍋魚培訓哪家正宗？男女老少四季皆宜

　　火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內(nèi)容]