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火鍋培訓(xùn)哪里好?蜀味緣口味品質(zhì)雙保障

日期:2019-06-05 16:52:49 來(lái)源:本站原創(chuàng) 瀏覽:5888次

  有人說(shuō),在三國(guó)時(shí)期或隋煬帝時(shí)代,那時(shí)的“銅鼎”,就是火鍋的前身;還有另一種說(shuō)是火鍋始于東漢,出土文物中的“斗”就是指火鍋?;疱伿侵袊?guó)川渝地區(qū)的傳統(tǒng)飲食方式,起源于漢族民間,歷史悠久。重慶火鍋,又稱(chēng)為毛肚火鍋或麻辣火鍋,其的由來(lái)是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門(mén)等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,后隨著社會(huì)的發(fā)展,歷史的變遷,重慶火鍋的獨(dú)特風(fēng)味漸漸受人們的喜愛(ài)。

  顛覆現(xiàn)代火鍋吃法,大膽融合兩漢文化,自創(chuàng)特殊冰煮工藝。好吃、好玩的冰與火之歌,讓肉質(zhì)口感鮮嫩久煮不老,現(xiàn)摘蔬菜脆嫩爽口。將廚房搬至餐桌的透明化操作,更是讓食客吃到的開(kāi)心,煮的安心。蜀味緣火鍋店承載火鍋傳統(tǒng),不僅口味好,品質(zhì)好,而且價(jià)格公道,生意也非常好?,F(xiàn)在開(kāi)蜀味緣火鍋店輕松讓你品味舌尖上的四川。

火鍋魚(yú)培訓(xùn)

  火鍋培訓(xùn)內(nèi)容:

  1. 講述火鍋香料的特點(diǎn)及其重要作用。

  2.火鍋原材料的鑒定方法和選購(gòu)。

  3.原材料的加工制作處理方法。

  4.糍講述火鍋香料的特點(diǎn)及其重要作用。

  5.火鍋原材料的鑒定方法和選購(gòu)。

  6.原材料的加工制作處理方法。

  7.糍粑海椒的制作,火鍋豆瓣及香料的加工。

  8.高湯的熬制技術(shù)。

  9.火鍋麻辣鮮香香味的特殊炒制,新油的制作。

火鍋培訓(xùn)

  民以食為天!餐飲業(yè)是永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),這一點(diǎn)勿庸置疑。《2008年中國(guó)餐飲業(yè)分析及咨詢(xún)報(bào)告》報(bào)道,1978年中國(guó)餐飲市場(chǎng)總量54億元,然后以年均20.5%的速度增長(zhǎng),2007年達(dá)到1.2萬(wàn)億元。以此速度推斷,2018年將達(dá)到7萬(wàn)億元,2020年后將達(dá)到10萬(wàn)億元。即使這一速度降下來(lái),2020年市場(chǎng)總量也不會(huì)少于7萬(wàn)億元。

  成都蜀味緣料理傳承古方,經(jīng)過(guò)上千次的試制,特制鍋底—養(yǎng)生蟲(chóng)草花菌王湯,精選雪域高原散養(yǎng)黃牛肉,腌制3小時(shí),再熬制12分鐘后撈出,感受大塊吃肉的快感,再來(lái)一口鮮湯,根本停不下來(lái)。如今,火鍋選料包羅萬(wàn)象,菜品發(fā)展到幾百種,囊括了食物王國(guó)里可食用之物,菜品已擴(kuò)大到家禽、水產(chǎn)、海鮮、野味、動(dòng)物內(nèi)臟、各類(lèi)蔬菜和干鮮菌果等。在毛肚火鍋的基礎(chǔ)上,發(fā)展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、菌湯火鍋、番茄火鍋、肥?;疱仭⒑ur火鍋等等,品種不下百余種,還有為外國(guó)人準(zhǔn)備的西洋火鍋。

推薦項(xiàng)目
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