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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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培訓(xùn)項目
Training Project
日期:2019-07-14 16:08:32 來源:本站原創(chuàng) 瀏覽:4152次
串串顧名思義,這里所有的串串都是采用的砂鍋烹煮,它能極大地釋放食材的味道,并將食材的香味牢牢鎖住,使得煮出的每一個串串都讓人欲罷不能!鍋底所用的辣椒豆瓣都從成都運來,底料隔天炒制,牛油足足有兩斤重,味重醇厚,辣而不燥。蜀味緣串串香,夠麻夠辣,誘惑難擋,真正的巴蜀風(fēng)情,一店串百味。8大系列,6六大鍋底,百余種餐品混搭上桌四季享不停!線上線下花樣營銷,堂吃外賣雙線吸客,料包代替大廚,標(biāo)準(zhǔn)化操作,省人工,快上餐,易經(jīng)營,更有專人駐店指導(dǎo),創(chuàng)業(yè)享全程貼心服務(wù)。
《2008年中國餐飲業(yè)分析及咨詢》報道,中國餐飲市場發(fā)展迅速,令世人矚目,自1991年以來連續(xù)19年增幅都保持在兩位數(shù)以上,2008到2009年在金融危機的情況下,中國的餐飲業(yè)依然以20%的速度增長,一次速度推斷2018年將達(dá)到7萬億元,2020年后將達(dá)到10萬億元。餐飲行業(yè)成為名副其實的、永不凋謝的“朝陽市場”。
蜀味緣串串香技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、原材料識別及選用;
2、菜品的加工技術(shù)及保管;
3、底料的炒制及保管技術(shù);
4、菜品的碼味及保管技術(shù);
5、菜品的裝盤及串簽技術(shù);
6、鍋底油的配制及保管技術(shù);
7、高湯的制作技術(shù);
8、底鍋的制作;
9、碗碟的調(diào)制;
10、冷熱串串香全套技術(shù)練;
11、熱鍋鍋底包括:清油、混合油,味型有麻辣、三鮮。
一個小店、一個小攤,甚至是流動車輛,都可將串串香做得活色生香、熱鬧非凡。根據(jù)經(jīng)營性質(zhì),客人可以座著慢慢品味,也可拿上一串或端上一碗邊越走邊吃,特色鮮明,食法多樣,經(jīng)營靈活,對消費者頗具吸引力,在眾多小吃經(jīng)營項目中亦具倍很好的競爭力。
蜀味緣串串香在美味、營養(yǎng)、健康的基礎(chǔ)上,推出多品類時尚串串美食。并針對不同人群推出不同口味,多個系列多種美味,滿足顧客想要的。還從口味做出突破,制作多種湯底隨意挑選,吸引更多的吃貨。蜀味緣串串香講究因地制宜,根據(jù)市場波動和流行趨勢,進行區(qū)域性產(chǎn)品研發(fā),讓店鋪產(chǎn)品的更加符合當(dāng)?shù)氐目谖缎枨蟆?/span>
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