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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2019-08-21 16:16:24 來源:本站原創(chuàng) 瀏覽:3306次
龍蝦田螺是重慶夜宵之一,蜀味緣炒龍蝦田螺培訓(xùn)以實(shí)際操為主、理論為輔、反復(fù)實(shí)踐制作、包教包會,其味道獨(dú)特,具有麻、辣、鮮、香的特點(diǎn),作為一種大眾化、平民化的食品,余香不絕,回味無窮,屢食不厭,因而有相當(dāng)強(qiáng)的市場占有率,深受廣大食客的青睞。
蜀味緣小吃培訓(xùn)的香辣小龍蝦正宗的吃法是麻辣。先炸后燜,下了油鍋的小龍蝦在一瞬間就脫下了張牙舞爪的武裝,換上了動(dòng)人的紅裝,開始發(fā)出的魅力,香氣飄了起來,鼻子是先有福的,這時(shí)候加上蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等,熱情如火,一派姹紫嫣紅的景象。上桌的那一刻,紅彤彤的小龍蝦你擁我擠,個(gè)個(gè)肉質(zhì)飽滿、富有彈性,而且香鮮辣深入肉里三分。
炒龍蝦培訓(xùn)內(nèi)容:
1、炒龍蝦食材的采購、香料的鑒別、初加工及保存。
2、炒龍蝦炒制技術(shù)及火候掌控技巧。
3、炒龍蝦器皿選擇及裝盤技巧。
4、自主操作龍蝦炒制,反復(fù)練,獨(dú)立完成作品。
蜀味緣炒龍蝦教學(xué)特點(diǎn):
1、無理論,純實(shí)操,學(xué)員親手操作,簡單易上手。
2、提供實(shí)體店面,市場商機(jī)看得見。
3、教授技術(shù)核心及配方,自主經(jīng)營不受技術(shù)限制。
炒龍蝦培訓(xùn)種類:爆炒麻辣小龍蝦 香辣小龍蝦蒜蓉口味小龍蝦 (微辣、重辣 、中辣等)炒海鮮類 花甲 田螺 田雞 扇貝 圣子 花螺 花蛤 文蛤 爬爬蝦 梭子等等
如今海鮮小吃火爆大街小巷,其肉質(zhì)鮮美異常,爆炒花甲也有諸多口胃決定,是一道快手小炒。新穎鮮活的花甲洗凈浸泡吐出肺中泥沙后爆炒或高溫處理,根據(jù)不同口胃加料翻炒收汁,盛盤后色光滑,肉質(zhì)鮮美,香郁濃烈,是一道汗牛充棟、營養(yǎng)豐富、口感佳的快爽小食。
蜀味緣特色炒海鮮項(xiàng)目:辣炒蟶子,辣炒花蛤,炒花蛤,香辣花甲,麻辣龍蝦尾,麻辣田螺,辣炒海瓜子,炒蟶子,炒花甲,蒜蓉花甲,冰鎮(zhèn)小龍蝦,麻辣小龍蝦。我們蜀味緣把正宗秘制配方,配料毫不保留的傳授給你,原材料在你們當(dāng)?shù)鼐湍苜I到,不需要買我們的配料,讓你回去就能獨(dú)立開店經(jīng)營。
蜀味緣色澤紅亮、美味不已。如今夏季到了,又到了大家吃夜宵的時(shí)候了,而麻辣小龍蝦自然成為了大家晚上的首要選擇。大家忙碌了一天,回到了家,邀請幾個(gè)朋友在夜間大排檔喊了幾份麻辣小龍蝦,邊吃邊訴說近來發(fā)生的趣事。再點(diǎn)上幾瓶瓶酒,更是美味。
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鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
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老師學(xué)員一對一,學(xué)員親自操作,學(xué)會為止!
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