在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2019-08-23 15:50:49 來源:本站原創(chuàng) 瀏覽:3171次
我國的火鍋,歷史悠久,源遠(yuǎn)流長。如成都,重慶的麻辣火鍋,麻辣醇香,名揚(yáng)天下。麻辣火鍋發(fā)源于重慶對岸的江北。 當(dāng)時(shí)挑擔(dān)子工人買來水牛的內(nèi)臟,洗凈干凈后,將肝、肚切成小塊,擔(dān)頭設(shè)有爐具,上設(shè)一只大洋鐵盆,成為多格,盛載一種麻、辣、咸的鹵汁,專向碼頭工人兜售??腿斯忸檿r(shí),各人認(rèn)定一格,且燙且吃。民國23年重慶城內(nèi)出現(xiàn)較具規(guī)模的麻辣飯店,只是將分格鐵盆換成了赤銅小鍋,由客人自行調(diào)制鹵汁、蘸汁。
地道重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn),帶你體驗(yàn)原滋原味的重慶味道。中午去吃天下聞名的重慶火鍋,現(xiàn)在想起來那頓火鍋還挺回味的,但是對于20歲的我,一個(gè)土生土長愛吃辣的山東孩子來說,那鍋翻滾著的紅湯就是滿漢,各種各樣認(rèn)識的不認(rèn)識的菜品通通放進(jìn)去一陣亂燙,油碟都不知道是拿來干什么用的,就迫不及待的往嘴里塞,一吸一呼,咀嚼間麻辣四溢讓我瞬間到達(dá)了人生高峰。全國面積大的直轄市,就用一頓火鍋,徹底征服了我,讓它在我心里扎了根,一呆二十載。
重慶火鍋培訓(xùn)內(nèi)容及教學(xué):
1、原材料識別及選用;
2、菜品的加工技術(shù)及保管;
3、底料的炒制及保管技術(shù);
4、菜品的碼味及保管技術(shù);
5、菜品的裝盤及串簽技術(shù);
6、鍋底油的配制及保管技術(shù);
7、高湯的制作技術(shù);
8、底鍋的制作;
9、碗碟的調(diào)制;
品種:清油火鍋、老油火鍋、牛油火鍋、三鮮火鍋、小火鍋、重慶火鍋
隨著這幾年重慶的大火,無數(shù)外地人擁入重慶,重慶的火鍋事業(yè)也跟著得到了蓬勃發(fā)展,旗艦店網(wǎng)紅店體驗(yàn)店,吃交通吃環(huán)境吃擺盤,賣服務(wù)賣周邊賣情懷,街頭巷尾的火鍋店處處人頭涌動,大家不遠(yuǎn)千里來到這個(gè)新晉火的網(wǎng)紅城市,都想要嘗一口正宗的重慶味道。那么你知道重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家味道好?
地道重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn),帶你體驗(yàn)原滋原味的重慶味道。重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn),蜀味緣就是重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)的佼佼者,為什么這么說,蜀味緣敢于把口味亮出來,培訓(xùn)前會邀請學(xué)員進(jìn)基地參觀培訓(xùn),師傅會現(xiàn)場熬制一鍋底料出來(記住不是以前的老火鍋,是現(xiàn)場炒制),學(xué)員可以現(xiàn)場嘗試口味。第二蜀味緣師資力量雄厚,學(xué)員學(xué)的技術(shù)好不好,在于老師的水平怎么樣,蜀味緣的教授廚師都是行業(yè)經(jīng)驗(yàn)達(dá)到20年的專業(yè)廚師。第三,教授方式科學(xué),蜀味緣為了能夠讓學(xué)員學(xué)到好技術(shù),大廚一對一教授,不存在,一帶幾個(gè)這種情況,您培訓(xùn)出現(xiàn)任何問題,老師都能夠短時(shí)間解答,并且采用的是實(shí)戰(zhàn)教學(xué)的方式,真正在鍛煉中成長。蜀味緣不會限定學(xué)員的培訓(xùn)時(shí)間,學(xué)會為止。成都火鍋技術(shù)培訓(xùn),火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好,蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校一對一教學(xué)。
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在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用并不統(tǒng)一,它的高低受多方面因素制約,比如培訓(xùn)的具體內(nèi)容、持續(xù)的時(shí)間以及授課老師的資質(zhì)等。不同... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用因不同機(jī)構(gòu)及培訓(xùn)項(xiàng)目而有所差異??傮w來看,這一費(fèi)用與授課老師的資質(zhì)、課程的時(shí)長以及內(nèi)容的豐富... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐,作為每日的首要餐食,對人們的能量補(bǔ)給與身體健康至關(guān)重要。隨著各式早餐技術(shù)培訓(xùn)的興起,那些希望投身早餐行業(yè)... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來,街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]