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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2019-09-07 16:36:52 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:4187次
燒烤可能是人類較原始的烹調(diào)方式,是以燃料加熱和干燥空氣,并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。四川燒烤以其獨特的川味制作工藝、美觀的色澤、可口的味道、噴鼻的香氣而享有盛譽。燒烤以其方便快捷、經(jīng)濟實惠、獨特的美味倍受人們喜愛,有攤點的地方均有人群光顧,生意火爆,家家客滿,排隊等座,相當風(fēng)靡,而且絡(luò)繹不絕。另外燒烤還具有投資小,見效快,賺錢穩(wěn)的經(jīng)營特點,這也是其火爆的原因所在。
成都蜀味緣燒烤培訓(xùn)很大程度地保持肉類的水分,使烤出的肉質(zhì)滑嫩,大大提高產(chǎn)品的成色,使烤好的產(chǎn)品個體態(tài)豐滿,色澤金黃,一看就食欲大開,聞之令人垂涎,吃起來外脆內(nèi)嫩。成都蜀味緣燒烤技術(shù)根據(jù)具體不同產(chǎn)品種類,采取不同的烤制方法,尤其素菜和葷菜在火候,刷油,增鮮,去腥的方面有很大的奧秘。在燒烤現(xiàn)場培訓(xùn)時,不但讓學(xué)員們自己動手操作,學(xué)會為止,還詳細傳授每種調(diào)料的關(guān)鍵作用。學(xué)員可根據(jù)當?shù)匦枰淖兤渑浞胶涂谖?,達到運用自如的水平。
燒烤培訓(xùn)內(nèi)容包括:
1、燒烤原材料的選擇,初步加工;
2、燒烤設(shè)備和器皿的認識與使用維修;
3、肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法;
4、調(diào)味鹽,調(diào)味油配方與技術(shù);
5、烤肉類風(fēng)味粉的使用;
6、復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨立完成產(chǎn)品的制作;
7、反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。
成都蜀味緣特色燒烤培訓(xùn)香料配方,鮮,脆,嫩,香,油而不膩,口味可以根據(jù)各地飲食習(xí)俗加以調(diào)整。特別是由本中心配制的少見調(diào)料和烤香醬烤出的食品色香味以奇制勝,令食客們誘惑難以抗拒。學(xué)習(xí)者無需任何相關(guān)基礎(chǔ),便可學(xué)會全部配方技術(shù),輕松掌握全部燒烤操作方法。我們吸取傳統(tǒng)考制技術(shù)和優(yōu)勢,融合了當今先進的食品技術(shù),烤制配料大大改進,使做出的燒烤吃起來更可口,更鮮美,能夠迅速抓住顧客的口味,征得更多的回頭客。
成都蜀味緣燒烤技術(shù)培訓(xùn)吸取了市場上各式燒烤的精華,在秘制配方的基礎(chǔ)上開發(fā)了特色調(diào)味料、是拷出來的食品在營養(yǎng)、色澤、香味、口感、回味上都占有很好的特色,并為了保證學(xué)員的根本利益,在技術(shù)上使同行難以模仿;給學(xué)員以最低投資獲得最大的回報,是食味天小吃一貫的作風(fēng);千元即可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想!
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