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日期:2019-09-10 11:49:12 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:5423次
隨著冬天的到來,人們對吃的要求也是越來越高,越來越多的美食客喜歡上了麻辣燙,男女老幼,情侶,好朋友,說到的人們沒有誰沒吃過麻辣燙,那么伴隨著市場的需求的不斷增加,麻辣燙的店面也是越來越多了,但是要在眾多的麻辣燙中間脫穎而出,還是需要真正的技術(shù)的,麻辣燙經(jīng)營模式是很靈活的,可以選擇專門開設(shè)品牌店;也可以是幾十平米,大眾消費(fèi)的小店;更可能是低投入的街邊美食攤點(diǎn)或者流動經(jīng)營,其都有龐大的消費(fèi)顧客。但是現(xiàn)在在哪兒可以學(xué)到專業(yè)的麻辣燙技術(shù)呢?
四川麻辣燙技術(shù)培訓(xùn),成都蜀味緣麻辣燙培訓(xùn)主要滋味在于湯底,只要把湯底做好了,各類肉串和蔬菜都可以放進(jìn)湯底里面燙來吃,不油膩,不上火,吃過之后,開胃爽口,吃了還想吃。記得一點(diǎn):你要靈活的掌握著所有的主動權(quán),麻辣燙的制作其實(shí)并不復(fù)雜,較重要的就是一個步驟炒料,料炒好了鍋底才能更香,成色更好,再配以上好的*材提香,能達(dá)到事半功倍的成效,紅紅的湯料讓人看到后口水欲滴,勾發(fā)強(qiáng)烈的食欲!
麻辣燙培訓(xùn)實(shí)操內(nèi)容:
1、學(xué)會麻辣燙底料中香料的識別與香料的配比;
2、學(xué)會麻辣燙各種香料的前期處理;
3、打磨、加工各種香料;
4、學(xué)會熬炒麻辣燙的底料,骨湯,雞湯的熬制;
5、麻辣燙各種菜不同的切法,以及每種串的串法;
6、麻辣燙小料蒜汁、麻醬、辣椒油的制作方法;
7、麻辣燙素菜的燙的先后順序,以及暈菜的燙法;
8、麻辣燙菜品的保鮮與儲存,
四川麻辣燙技術(shù)培訓(xùn),成都蜀味緣全程由專業(yè)老師手把手地教學(xué)麻辣燙技術(shù),此類教學(xué)屬于短期班,在老師的調(diào)教下,學(xué)員都是親自實(shí)際操作。正宗的麻辣燙技術(shù)培訓(xùn),好的學(xué)校讓你少走彎路。學(xué)到麻辣燙的真技術(shù)。包教會為止。學(xué)會鑒別各類原料優(yōu)劣,了解設(shè)備和工具的運(yùn)用,原料存放、保鮮技術(shù),紅油煉制技術(shù),底料炒制和湯料調(diào)制,高湯熬制技術(shù),各類菜品的保存技術(shù),每個步驟老師都會親自示范,再由學(xué)員反復(fù)實(shí)踐操練,直到自己能熟練掌握。另外學(xué)會分析各類產(chǎn)品成本,注意事項(xiàng)等。全套技術(shù)和配方皆是傾囊相授,毫無保留。
四川麻辣燙技術(shù)培訓(xùn),成都蜀味緣培訓(xùn)的麻辣燙技術(shù),是經(jīng)過師傅們多年的探索與實(shí)踐,綜合了麻辣燙、的麻、辣、鮮、香、之特點(diǎn),運(yùn)用了天然香料的奇香配方,把配制的“香料包”與“鮮湯”共同調(diào)兌,再直接放入各種菜品,2-3分鐘就能食用,整合原有麻辣燙的操作方法、重點(diǎn)推出“一鍋出”使的麻辣燙的操作更方便、口味更鮮美、純正。其特色是涮過的食品奇香味正, 滑嫩甘甜 ,柔軟鮮香,清爽適口,油而不膩,越吃越想吃。
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早餐,作為每日的首要餐食,對人們的能量補(bǔ)給與身體健康至關(guān)重要。隨著各式早餐技術(shù)培訓(xùn)的興起,那些希望投身早餐行業(yè)... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
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火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
老師學(xué)員一對一,學(xué)員親自操作,學(xué)會為止!
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