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烤魚(yú)開(kāi)店技術(shù)培訓(xùn),1-2個(gè)小時(shí)左右就能做好

日期:2019-09-19 13:06:16 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:6872次

提到烤魚(yú),人們頭腦中一閃而過(guò)的往往是巴掌大的活魚(yú)或干魚(yú),像牛羊肉串一樣直接放到炭火上,放少許鹽、辣椒等調(diào)料,烤熟即食。流行的川式烤魚(yú)卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同,它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說(shuō)川式烤魚(yú)的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的,一名捕到魚(yú)的非洲土著,烤了很久魚(yú)還未熟,便把那條魚(yú)加入湯汁調(diào)味料邊吃烤,發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美,從此就有了這道美味,烤魚(yú)相傳已有千余年歷史。

烤魚(yú)0.jpg

開(kāi)個(gè)烤魚(yú)店要多少錢?烤魚(yú)開(kāi)店學(xué)正宗技術(shù)哪里好?在眾多的項(xiàng)目中,投蜀味緣烤魚(yú)僅僅需要2980元的創(chuàng)業(yè)金即可,它采用傳統(tǒng)的制作工藝,并配以現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù),研發(fā)出了很多令人滿意的美味,市場(chǎng)好評(píng)不斷,銷量一直持續(xù)的領(lǐng)先,為投商的經(jīng)營(yíng)打下了良好的創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ),適合各界人士前來(lái)創(chuàng)業(yè)。

我們推出的烤魚(yú)技術(shù)包括:殺魚(yú)、碼味、烤魚(yú)和湯鹵的準(zhǔn)備四大步驟,成品香味濃郁,湯色紅亮,辣而不燥,外皮香脆,肉質(zhì)鮮嫩,還具有獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味。料的運(yùn)用及量的控制是烤魚(yú)制作過(guò)程中核心的地方,成都蜀味緣餐飲團(tuán)隊(duì)的配方更是在其中起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。烤魚(yú)開(kāi)店技術(shù)培訓(xùn),蜀味緣烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)嚴(yán)選鮰魚(yú),此魚(yú)兼河豚、鯽魚(yú)之鮮美,無(wú)河豚之毒素和鯽魚(yú)之刺多!制作采用先細(xì)致淋油,再高溫烤制,精細(xì)工藝,給吃貨們沒(méi)吃過(guò)的脆皮!并且采用傳統(tǒng)鐵鍋,鐵板鎖鮮加熱均勻,鎖住魚(yú)的鮮嫩香!蜀味緣烤魚(yú)8大系列50多個(gè)菜品,隨心點(diǎn),放心吃!

蜀味緣烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:

1、熟練掌握麻烤魚(yú)、泡椒烤魚(yú)、香辣烤魚(yú)、豆豉烤魚(yú)等各類味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。

2、熟練掌握烤魚(yú)的加工處理和片魚(yú)時(shí)的刀工技術(shù)。

3、熟練掌握腌泡烤魚(yú)時(shí)的湯料制作配方和操作技術(shù)。

4、熟練使用烤魚(yú)的工具和烤魚(yú)時(shí)火候掌握。

5、熟練掌握各味型烤魚(yú)的調(diào)料配制技巧和絕密配方。

6、熟練掌握烤魚(yú)需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

7、熟練掌握烤魚(yú)裝盤技巧,點(diǎn)綴拼盤技術(shù)。

8、熟練掌握魚(yú)的碳烤及無(wú)煙烤魚(yú)技術(shù)。

9、無(wú)渣烤魚(yú)及有渣烤魚(yú)烹飪技術(shù),烤魚(yú)增香方法。

10、專業(yè)人士提供開(kāi)餐飲店技術(shù)指導(dǎo)。

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成都烤魚(yú)開(kāi)店技術(shù)培訓(xùn),學(xué)正宗烤魚(yú)技術(shù),那么去蜀味緣餐飲學(xué)到的烤魚(yú)會(huì)不會(huì)不是自己想要的味道呢?相信這是很多人共同有的疑慮,其實(shí)您來(lái)我們公司考察,可以先試吃然后再觀看我們學(xué)院的學(xué)過(guò)程最后在做決定要不要來(lái)我們這邊學(xué)。蜀味緣烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)另外就是殺魚(yú)、腌魚(yú)、烤魚(yú)、配菜、烹飪等這些流程,一般在1-2個(gè)小時(shí)左右就能做好。烤魚(yú)開(kāi)店技術(shù)培訓(xùn)由專業(yè)師傅一對(duì)一傳授烤魚(yú)全套技術(shù),學(xué)員親手操作學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。


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