在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2019-09-19 13:06:16 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:6872次
提到烤魚(yú),人們頭腦中一閃而過(guò)的往往是巴掌大的活魚(yú)或干魚(yú),像牛羊肉串一樣直接放到炭火上,放少許鹽、辣椒等調(diào)料,烤熟即食。流行的川式烤魚(yú)卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同,它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說(shuō)川式烤魚(yú)的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的,一名捕到魚(yú)的非洲土著,烤了很久魚(yú)還未熟,便把那條魚(yú)加入湯汁調(diào)味料邊吃烤,發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美,從此就有了這道美味,烤魚(yú)相傳已有千余年歷史。
開(kāi)個(gè)烤魚(yú)店要多少錢?烤魚(yú)開(kāi)店學(xué)正宗技術(shù)哪里好?在眾多的項(xiàng)目中,投蜀味緣烤魚(yú)僅僅需要2980元的創(chuàng)業(yè)金即可,它采用傳統(tǒng)的制作工藝,并配以現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù),研發(fā)出了很多令人滿意的美味,市場(chǎng)好評(píng)不斷,銷量一直持續(xù)的領(lǐng)先,為投商的經(jīng)營(yíng)打下了良好的創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ),適合各界人士前來(lái)創(chuàng)業(yè)。
我們推出的烤魚(yú)技術(shù)包括:殺魚(yú)、碼味、烤魚(yú)和湯鹵的準(zhǔn)備四大步驟,成品香味濃郁,湯色紅亮,辣而不燥,外皮香脆,肉質(zhì)鮮嫩,還具有獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味。料的運(yùn)用及量的控制是烤魚(yú)制作過(guò)程中核心的地方,成都蜀味緣餐飲團(tuán)隊(duì)的配方更是在其中起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。烤魚(yú)開(kāi)店技術(shù)培訓(xùn),蜀味緣烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)嚴(yán)選鮰魚(yú),此魚(yú)兼河豚、鯽魚(yú)之鮮美,無(wú)河豚之毒素和鯽魚(yú)之刺多!制作采用先細(xì)致淋油,再高溫烤制,精細(xì)工藝,給吃貨們沒(méi)吃過(guò)的脆皮!并且采用傳統(tǒng)鐵鍋,鐵板鎖鮮加熱均勻,鎖住魚(yú)的鮮嫩香!蜀味緣烤魚(yú)8大系列50多個(gè)菜品,隨心點(diǎn),放心吃!
蜀味緣烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、熟練掌握麻烤魚(yú)、泡椒烤魚(yú)、香辣烤魚(yú)、豆豉烤魚(yú)等各類味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。
2、熟練掌握烤魚(yú)的加工處理和片魚(yú)時(shí)的刀工技術(shù)。
3、熟練掌握腌泡烤魚(yú)時(shí)的湯料制作配方和操作技術(shù)。
4、熟練使用烤魚(yú)的工具和烤魚(yú)時(shí)火候掌握。
5、熟練掌握各味型烤魚(yú)的調(diào)料配制技巧和絕密配方。
6、熟練掌握烤魚(yú)需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
7、熟練掌握烤魚(yú)裝盤技巧,點(diǎn)綴拼盤技術(shù)。
8、熟練掌握魚(yú)的碳烤及無(wú)煙烤魚(yú)技術(shù)。
9、無(wú)渣烤魚(yú)及有渣烤魚(yú)烹飪技術(shù),烤魚(yú)增香方法。
10、專業(yè)人士提供開(kāi)餐飲店技術(shù)指導(dǎo)。
成都烤魚(yú)開(kāi)店技術(shù)培訓(xùn),學(xué)正宗烤魚(yú)技術(shù),那么去蜀味緣餐飲學(xué)到的烤魚(yú)會(huì)不會(huì)不是自己想要的味道呢?相信這是很多人共同有的疑慮,其實(shí)您來(lái)我們公司考察,可以先試吃然后再觀看我們學(xué)院的學(xué)過(guò)程最后在做決定要不要來(lái)我們這邊學(xué)。蜀味緣烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)另外就是殺魚(yú)、腌魚(yú)、烤魚(yú)、配菜、烹飪等這些流程,一般在1-2個(gè)小時(shí)左右就能做好。烤魚(yú)開(kāi)店技術(shù)培訓(xùn)由專業(yè)師傅一對(duì)一傳授烤魚(yú)全套技術(shù),學(xué)員親手操作學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。
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在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用并不統(tǒng)一,它的高低受多方面因素制約,比如培訓(xùn)的具體內(nèi)容、持續(xù)的時(shí)間以及授課老師的資質(zhì)等。不同... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用因不同機(jī)構(gòu)及培訓(xùn)項(xiàng)目而有所差異??傮w來(lái)看,這一費(fèi)用與授課老師的資質(zhì)、課程的時(shí)長(zhǎng)以及內(nèi)容的豐富... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐,作為每日的首要餐食,對(duì)人們的能量補(bǔ)給與身體健康至關(guān)重要。隨著各式早餐技術(shù)培訓(xùn)的興起,那些希望投身早餐行業(yè)... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺(jué),饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽(tīng)它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài),每年的市場(chǎng)銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]