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四川火鍋兔技術培訓,火鍋兔原材料的搭配制作

日期:2019-09-20 17:51:00 來源:四川小吃培訓 瀏覽:7318次

 

四川火鍋兔的制作方法區(qū)別于干鍋兔的制作方法,火鍋兔屬于湯鍋,帶有湯汁,一般多為辣味,上桌即可食用,麻辣味濃厚,兔肉細膩不柴,口感很好,吃完鍋內(nèi)兔肉后,即可略微加湯即可涮菜,也可做成鴛鴦火鍋類型。兔火鍋的主要特點是香而不膩、辣而不嚼、怪而回味無窮之新的飲食文化之所在!兔肉有你意想不到的美味,而且極有營養(yǎng)。我國中醫(yī)利用兔肉進補強身,由來已久。《本草綱目》中記載:“兔肉辛平無毒、補中益氣,主治熱氣溫痹,止渴健脾,能“涼血、解熱毒,利大腸”。常食兔肉有祛病健身作用。

火鍋兔3.jpg

四川火鍋兔的制作方法區(qū)別于干鍋兔的制作方法,火鍋兔屬于湯鍋,帶有湯汁,一般多為辣味,上桌即可食用,麻辣味濃厚,兔肉細膩不柴,口感很好,吃完鍋內(nèi)兔肉后,即可略微加湯即可涮菜,也可做成鴛鴦火鍋類型。成都火鍋兔技術配方,蜀味緣火鍋兔技術培訓味道香醇濃郁,回味甘甜,吃后不干不火,香味正宗,一年四季均可食用,其配方由數(shù)名有20年以上從業(yè)經(jīng)驗的資深大廚精心研制而成,底料中所蘊涵的靈氣以及韻味確非一般機器制作所能比,其技術實力雄厚,研究鍋品全面。

蜀味緣火鍋兔技術培訓自開業(yè)以來,已有數(shù)百名學員到本中心火鍋技術,遍及全國各省市地區(qū)。我們蜀味緣培訓中心火鍋技術培訓賣點在于:全套火鍋技術培訓項目不添加任何色素和化學物質(zhì),全部是天然的香料與草藥制作,味道香醇濃郁,回味甘甜,吃后不干不火,香味正宗,一年四季均可食用。

火鍋兔技術培訓流程

1、原材料的識別

2、原材料的搭配

3、底料的制作

4、兔肉的處理

5、兔肉的碼味

6、兔肉初期加工

7、鍋底的制作

8、成品的制作

9、蘸碟的制作

10、開店前期策劃建議

11、裝修擺放策劃建議

12、開業(yè)宣傳策劃

火鍋兔2.jpg

蜀味緣餐飲火鍋兔技術培訓主要以火鍋技術為主 ,到我們工作室??,首先是您品嘗您選擇的火鍋技術品種味道,品嘗滿意之后,確定,然后簽訂合同,簽訂合同后,支付全額的費用,同時,我們將給您提供根據(jù)我們實際經(jīng)驗及操作編制的詳細技術文本資料,交接完畢后,您我雙方同時到市場采購相應原料,依據(jù)交付給您的詳細技術文本資料來采購,采購完畢,手把手教學,直到你們做出與我們做出的同樣味道鍋底,到滿意效果。


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