在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢(xún)熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2019-10-16 08:10:55 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:6084次
現(xiàn)撈屬于油水混合鹵,當(dāng)天制作當(dāng)天售賣(mài),現(xiàn)撈以其獨(dú)特的現(xiàn)煮現(xiàn)撈+回爐再造+紅油熱淋,既不油膩,又不干辣,當(dāng)然那些加了辣椒精花椒精增香膏實(shí)用色素的除外。現(xiàn)撈鹵菜的特色是現(xiàn)場(chǎng)邊鹵邊賣(mài),新鮮出鍋、熱氣騰騰的,*的特點(diǎn)是后味綿長(zhǎng)、不油膩、辣味適中,解決了傳統(tǒng)老鹵油膩、不宜長(zhǎng)期大量食用的問(wèn)題。
蜀味緣現(xiàn)在的現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn),一經(jīng)上市,即獲得了食客的喜愛(ài)。他們將技術(shù)傳授給慕名而來(lái)的學(xué)員。在成都引起了轟動(dòng),四處排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)的景象,吸引來(lái)自己全國(guó)各地的學(xué)員。蜀味緣正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn),目前重慶現(xiàn)撈正處于朝氣蓬勃發(fā)展態(tài)勢(shì),各處現(xiàn)撈店不斷涌現(xiàn),有些店是學(xué)員開(kāi)的味道比較正宗的,但是有些店卻只是傳統(tǒng)鹵菜改了個(gè)名字而已,請(qǐng)食客一定要辨識(shí)清楚。學(xué)費(fèi)只需要幾千塊你就能學(xué)會(huì)。
正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn),蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)是王老師在正宗傳統(tǒng)鹵菜基礎(chǔ)上,經(jīng)過(guò)多年研究,結(jié)合多種近40種中草藥(八角、山藥、拍草、靈草、甘松、當(dāng)歸、辛夷花、香葉等)配制而成,蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)采用天然中草藥制劑,富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份,不添加任何色素、防腐劑、食用香精等添加劑,保證原料的天然綠色,可根據(jù)各個(gè)地區(qū)人群慣調(diào)整口味,滿足地方經(jīng)營(yíng)需要。
蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì):
1、采用中草藥香料配制鹵水,不添加任何香料色素,更健康。
2、無(wú)需炒制糖色,呈現(xiàn)鹵菜本色,節(jié)省一個(gè)步驟,節(jié)約人力。
3、現(xiàn)鹵現(xiàn)賣(mài),顧客自選,操作比傳統(tǒng)鹵菜更簡(jiǎn)單。
4、現(xiàn)撈出鍋其香味彌漫,吸引食客,這是現(xiàn)撈火爆的原因之一。
5、利潤(rùn)高達(dá)70%,比市面上90%的鹵菜都賺錢(qián)。
正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn),學(xué)現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn),蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)為每位學(xué)員提供免費(fèi)食宿,先品嘗學(xué),后交費(fèi),隨到隨學(xué),手把手、一對(duì)一的高級(jí)技師親自實(shí)踐授課,學(xué)員親手操作,學(xué)期7天左右,沒(méi)學(xué)熟練免費(fèi)再學(xué)、包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止!
蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn),學(xué)完這些菜品你都會(huì)做:
鴨附件系列:鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨肝、鴨心、鴨架、鴨排、鴨胗、鴨食管、鴨尖等等。
雞系列:整雞、雞翅、雞爪、雞腿等。
豬系列:豬手、豬中蹄、豬耳、豬尾、豬肝、豬腸等。
牛系列:牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。
素菜系列:豆腐、豆干、毛豆、花生、海帶、藕片及麻辣燙等。
正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、現(xiàn)撈食材的的選擇及加工腌制處理,特殊食材的處理技巧。(核心)
2、現(xiàn)撈各種香料的采購(gòu)、鑒別及保存,鑒別各種香料質(zhì)量及檔次好壞。(中藥老師講解)
3、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水料包的配制過(guò)程,提供現(xiàn)撈技術(shù)配方。(核心)
4、現(xiàn)撈鹵水的制作,包括高湯的熬制技術(shù)。(大廚手把手教學(xué))
5、各種菜品的實(shí)操鹵制,包括特殊食材的鹵制過(guò)程。(大廚手把手教學(xué))
6、鹵菜味道的品鑒與調(diào)優(yōu)。(學(xué)員間互相品鑒作品,大廚指導(dǎo)調(diào)優(yōu),反復(fù)練)
現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn),要說(shuō)在沒(méi)有這個(gè)現(xiàn)撈模式之前,鹵菜也一直是大眾生活中具有消費(fèi)潛力的食品,不管的佐餐下酒還是家庭宴客,都必然少不了鹵菜,那為什么現(xiàn)在鹵菜又一下子在市場(chǎng)中更活躍了呢?現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn),蜀味緣學(xué)正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn),時(shí)代在變化,用戶的需求和慣也在變化,鹵菜雖為傳統(tǒng)行業(yè),但是經(jīng)過(guò)創(chuàng)新之后就會(huì)被更加青睞,加上本身就有堅(jiān)實(shí)的消費(fèi)基礎(chǔ),想不火爆都難。蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn),學(xué)員全程親手操作,反復(fù)練,直到達(dá)到師傅的水平。
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱(chēng)的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用并不統(tǒng)一,它的高低受多方面因素制約,比如培訓(xùn)的具體內(nèi)容、持續(xù)的時(shí)間以及授課老師的資質(zhì)等。不同... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐技術(shù)的培訓(xùn)費(fèi)用因不同機(jī)構(gòu)及培訓(xùn)項(xiàng)目而有所差異。總體來(lái)看,這一費(fèi)用與授課老師的資質(zhì)、課程的時(shí)長(zhǎng)以及內(nèi)容的豐富... [詳細(xì)內(nèi)容]
早餐,作為每日的首要餐食,對(duì)人們的能量補(bǔ)給與身體健康至關(guān)重要。隨著各式早餐技術(shù)培訓(xùn)的興起,那些希望投身早餐行業(yè)... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺(jué),饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽(tīng)它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài),每年的市場(chǎng)銷(xiāo)量都非??捎^?!胞u肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]