鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟術(shù)詳?shù)募页２?。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。

蜀味緣四川鹵菜技術(shù)培訓，蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓項目使用百年老鹵，增香增味、提香增鮮、后味飽滿濃厚、鮮香自然、開胃解膩、增進食欲、不用香精色素、百吃不厭。在保證扎實的鹵菜本味的基礎上，通過二次調(diào)味，滿足不同顧客的不同個性化需求。

學正宗鹵菜技術(shù)培訓，蜀味緣小吃技術(shù)培訓班是一家創(chuàng)業(yè)餐飲培訓中心，主要為廣大的創(chuàng)業(yè)者們提供各種美食、特色小吃的技術(shù)服務，從材料的購買、核心技術(shù)配方、制作過程等全部傳授給您，蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓項目豐富，并且專業(yè)師傅會一對一培訓教學傳授.保證每一位學員學會為止，對于學的時間沒有要求，隨到隨學的模式.幫助廣大創(chuàng)業(yè)者走向致富的道路!

正宗鹵菜技術(shù)培訓課程內(nèi)容：

1.質(zhì)料、配料、設置裝備部署、東西的了解與辨別;

2.各種食材處置處罰，調(diào)料的制作，秘制鹵汁制作;

3.食材與鹵汁熬制的要領;

4.火力調(diào)控;

5.輔導學員差別鹵成品搭配差另外配料

6.質(zhì)料采購、存放、保鮮技術(shù);

7.開店選址引導、店面裝飾計劃、開店促銷方案等。

2.鹵菜培訓操縱要領鹵料的調(diào)配，鹵汁的熬制，秘制調(diào)味配方制作，香油制作，針對差別品種的食材用差另外本領。

正宗鹵菜技術(shù)培訓，蜀味緣鹵菜菜品豐富：怪味雞絲、鹵雞爪、姜汁肘子、五香鵝腸、五香鴨脖、麻辣鴨掌、鹵雞翅、鹵豬頭、鹵豬耳、鹵木耳、鹵藕片、鹵土豆片、鹵豆皮。

學正宗鹵菜技術(shù)培訓，專業(yè)學鹵菜技術(shù)制作配方，了解鹵水配方之后，我們會講授員鹵制各種肉類：豬手、豬蹄、豬耳、雞爪、雞腿、雞翅、雞肉、鴨、藕片、海帶、豆腐皮等等數(shù)十款鹵菜品種，學好這些品種的制作要領之后，學員還可以本身鹵制出幾十種菜肴出來。正宗鹵菜技術(shù)培訓，學正宗鹵菜技術(shù)哪里好?做生意，誠信經(jīng)營當然術(shù)贏得好口碑啦，稱重的時候不差一分，而且稱的是凈含量，這就自然而然的給顧客一種好感，想多賺個回頭客當然就不成問題了，偶爾去買一兩回覺得味道還不錯，但如果經(jīng)常去買也沒什么喜歡的了。

正宗鹵菜技術(shù)培訓，學正宗鹵菜技術(shù)培訓班，毋庸置疑，好的鹵菜技術(shù)培訓班，應該看到技術(shù)的。優(yōu)質(zhì)鹵菜培訓技術(shù)是鹵菜熟食味道的保證。學正宗鹵菜技術(shù)，專業(yè)學正宗鹵菜技術(shù)培訓學校——蜀味緣鹵菜培訓班的鹵菜味道是多年來口碑的見證。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等多種系列，它經(jīng)過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。?在味道方面，鹵菜店日常營業(yè)時火爆的人氣就的證明。

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