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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2019-11-14 11:44:30 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:4739次
冒菜起源于成都,具有川渝特色的漢族小吃。但功成于川渝冒菜的不斷創(chuàng)新,現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后強(qiáng)勁新一輪川渝特色餐飲并風(fēng)靡全國(guó)。冒菜的"冒"字在這里是動(dòng)詞,與麻辣燙略微不同。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個(gè)竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁,加入老板調(diào)制的各種調(diào)料。冒菜原料不限,和串串香、火鍋類似,什么都可以冒,什么都可上桌。
成都蜀味緣干拌冒菜。干拌冒菜是成都蜀味緣冒菜培訓(xùn)班新開(kāi)發(fā)的一種冒菜做法。作為冒菜店,這種冒菜技術(shù)更加實(shí)用。干拌冒菜湯汁少,并且保持著冒菜原本的口感。在加上冒菜制作方法的轉(zhuǎn)變和調(diào)整,味型口感也在傳統(tǒng)冒菜的基礎(chǔ)上得到了很大的提升。
蜀味緣干拌冒菜培訓(xùn)湯汁少,味道濃郁,先冒后拌,食客光看著就覺(jué)得充滿了食欲,和傳統(tǒng)的冒菜不同,干拌的要更香更入味,冒菜上面還撒了香酥的黃豆和芝麻,一口飯,一口冒菜,食客吃完一盆不在話下。讓人們重新認(rèn)識(shí)了冒菜,原來(lái)干拌著這么入味。
蜀味緣按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,讓老師手把手教你每一道工序,耐心細(xì)致全面具體,學(xué)員親自動(dòng)手操作,在實(shí)操間反復(fù)操練,直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)。鄭重承諾:包教包會(huì);學(xué)會(huì)為止;后期3年內(nèi)免費(fèi)技術(shù)升級(jí)指導(dǎo)。
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